Вторые блюда
подскажите как варить фасоль красную
отмачивала 3 часав воде... потом варила.... варю варю варю варю.... вода испаряется.... воду подливаю.... варю.... устала варить.... а она все жесткая....
Перед тем как готовить фасоль, ее следует замочить в воде. Предварительное замачивание фасоли в воде не только ускорит ее приготовление. В бобах фасоли содержатся олигосахариды, которые не усваиваются организмом. Именно олигосахариды становятся причиной газообразования в организме. А вот во время замачивания они растворяются, и процесс пищеварения не будет сильно усложнен.
Не стоит забывать, что фасоль замачивают на 6-10 часов. Фасоль нежелательно оставлять в воде более 10 часов, так как может начаться процесс брожения. Кстати, воду, в которой замачивают фасоль, желательно менять каждые 3,5 часа. Фасоль при замачивании сильно увеличивается в размерах, поэтому уровень воды должен быть на 5 см выше самих бобов. Ни в коем случае не варите фасоль в той воде, в которой ее замачивали.
Если по какой-либо причине Вы забыли замочить фасоль, можно воспользоваться следующим способом. Проварите фасоль в течение 3 минут и снимите кастрюлю с огня. Оставьте фасоль в течение часа в воде, в которой она варилась. За это время фасоль распарится и станет пригодной к дальнейшей обработке.
Стоит поговорить отдельно о вопросе, сколько варить фасоль? Если фасоль не замочена на ночь, то ее следует варить в течение 2-4 часов. Здесь все зависит от величины фасоли. Так, крупная фасоль варится дольше мелкой. Также очень быстро развариваются белые сорта фасоли. Красная фасоль варится достаточно долго, поэтому ее в любом случае потребуется предварительно замочить. А вот белую фасоль можно и не замачивать.
Не стоит забывать, что фасоль замачивают на 6-10 часов. Фасоль нежелательно оставлять в воде более 10 часов, так как может начаться процесс брожения. Кстати, воду, в которой замачивают фасоль, желательно менять каждые 3,5 часа. Фасоль при замачивании сильно увеличивается в размерах, поэтому уровень воды должен быть на 5 см выше самих бобов. Ни в коем случае не варите фасоль в той воде, в которой ее замачивали.
Если по какой-либо причине Вы забыли замочить фасоль, можно воспользоваться следующим способом. Проварите фасоль в течение 3 минут и снимите кастрюлю с огня. Оставьте фасоль в течение часа в воде, в которой она варилась. За это время фасоль распарится и станет пригодной к дальнейшей обработке.
Стоит поговорить отдельно о вопросе, сколько варить фасоль? Если фасоль не замочена на ночь, то ее следует варить в течение 2-4 часов. Здесь все зависит от величины фасоли. Так, крупная фасоль варится дольше мелкой. Также очень быстро развариваются белые сорта фасоли. Красная фасоль варится достаточно долго, поэтому ее в любом случае потребуется предварительно замочить. А вот белую фасоль можно и не замачивать.
А отмачивать над сутки. И варить лучше в духовке или микроволновке.
Айзаада Бактыбек Кызы
спасибо.попробую
Похожие вопросы
- Сколько по времени нужно варить фасоль?
- Как просто и быстро приготовить вкусную фасоль? (фасоль красная)
- Что можно вкусьненького приготовить из фасоли. И сколько времени нужно варить фасоль?
- Как варить фасоль,чтобы была мягкой?
- скажите а как и сколько вы варите фасоль-на суп или кашу????часа 2 ее варить надо???
- что можно готовить из фасоли красной, поделитесь рецептами
- что можно приготовить из фасоли красной
- я замочила на ночь фасоль (красную) . что завтра могу из неё приготовить? дайти рецепт.
- Фасоль красную сварила,а что дальше в нее добавить,чтобы на гарнир вкусно было?Первый раз сделала,а чего дальше??
- Наростила в этом году фасоли красной, ну суп сварю. А что еще можно?,