что можно готовить из фасоли красной, поделитесь рецептами

Свинина тушеная с фасолью

Замоченную на ночь фасоль варить 60', отвар слить, процедив через сито. Обжарить на жире нарезанную брусками свинину до потемнения корочки. Всыпать нарубленный лук и обжарить, помешивая, пока не станет прозрачным. Влить томат, всыпать соль, перец и перемешать. Мясо и фасоль уложить в горшок слоями, пересыпая зеленью и толченым чесноком. Влить отвар и дотушить 20'.

300 г фасоли, 600 г свинины, 5 луковиц, 3 с. л. томата

банка -фасоли в собст. соку
банка -кукурузы
сухарики,
1 -зубчик чеснока, майонез.

Мясное рагу с красной фасолью
500 гр. говядины или телятины, 1,5 стакана вареной или консервированной красной фасолью, 500 гр. помидор, 500 гр. болгарского перца, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки муки пшеничной, 2 ст. ложки томатной пасты, 0,5 ст. сметаны, 2 ст. ложки масла растительного, базилик, зелень петрушки, паприка молотая, перец черный или красный молотый, соль по вкусу.
Болгарский перец промыть, очистить от семечек и нарезать соломкой. Помидоры промыть и порезать кубиками. Мясо промыть, очистить от пленок, порезать кубиками со стороной не больше 1 см. Дать воде стечь или промокнуть мясо салфеткой. Разогреть высокую сковороду с толстым дном и быстро обжарить на ней мясо на растительном масле до образования золотистой корочки, немного посолив в самом конце жарки. Так же разогреть другую сковороду (с тонким дном) и обжарить на ней фасоль. Муку обжарить до золотистого цвета, смешать со сметаной, томатной пастой и порезанным пластинками чесноком, добавить специи: базилик, паприку и молотый перец, посолить, размешать, довести до кипения. Залить получившимся соусом обжаренное мясо, добавить фасоль, болгарский перец и порезанные кубиками помидоры. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение получаса. Готовое рагу украсить зеленью петрушки.

Суп из красной фасоли
300 г красной фасоли, 100 г очищенных грецких орехов, 2 луковицы, 5—6 зубков чеснока, 1 ч. ложка перца, 2 cт. ложки зелени кинзы, петрушки и укропа, 2 ч. ложки винного уксуса, соль.
Фасоль перебрать, вымыть, залить 1 л кипящей воды и варить до тех пор, пока она не разварится, затем хорошо размять, всыпать толченые грецкие орехи, мелко нарезанные лук и чеснок, черный молотый перец, перемешать, варить еще 5— 7 минут. Добавить мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки и укропа, винный уксус, дать покипеть 5 минут и снять с огня.

Салат с красной фасолью
1 банка консервированной красной фасоли в собственном соку, 1 пачка крабовых палочек, 200 гр. сыра (твердых сортов) , 1 пучок петрушки, 1-2 зубчика чеснока, майонез
Фасоль промыть холодной кипяченой водой (я использую фильтрованную). Мелко порезать крабовые палочки. Натереть сыр на терке. Мелко порубить зелень петрушки и выдавить чеснок. Все смешать и заправить майонезом.

Салат из фасоли с яблоками
фасоль - 300г, яблоки (кисло-сладкие) - 300г, свекла вареная - 150г, уксус - 2,5 ст. л, соль, перец, оливковое или подсолнечное масло
Фасоль промыть и замочить на 7-8 часов в двойном объеме холодной воды. Сварить фасоль до полной готовности около 1-1,2 часа (солить фасоль лучше в конце варки) . С фасоли слить воду. Очищенные кисло-сладкие яблоки нарезать тонкими ломтиками или потереть. Свеклу отварить и порезать тонкой соломкой. К фасоли добавить порезанные яблоки и свеклу, заправит салат маслом, уксусом, солью и перцем по вкусу, хорошо перемешать и сразу подавать к столу.

Салат "Мазурка"
консервированная красная фасоль - 1 банка, консервированная кукуруза - 1 банка, перец болгарский - 2 шт, огурцы маринованные - 2 шт, грецкие орехи - 100 г, чеснок - 2-3 дольки, зелень петрушки или кинзы, масло оливковое/растительное или (постный) майонез
Маринованные огурцы порезать кубиками. Болгарский перец также нарезать кубиками. Грецкие орехи порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. С консервированной фасоли и кукурузы слить жидкость. Чеснок пропустить через пресс. В салатницу выложить все ингредиенты, хорошо перемешать и заправить салат растительным маслом или майонезом.

Из красной фасоли вкусный паштет. Фасоль отваривается, разминается в блендере или мясорубке, выдавливается туда чеснок по вкусу, трутся грецкие орехи, трется плавленный сырок, добавляется масло. Соль, перец по вкусу. Можно ложечку майонеза, чтоб нежнее было. Очень вкусный паштетик. На тосты или с черным хлебушком просто супер!

Чили кон карне.
фасоль сухая обыкновенная или индийские бобы - 200 г
говядина (постная внутренняя часть бедра) - 400 г
масло подсолнечное - 60 мл
лук репчатый мелко измельченный - 100 г
чеснок толченый или измельченный - 2 зубчика
чили (порошок) - 2 ч. ложки
душица (орегано) - 1 ч. ложка
тмин молотый - 0,5 ч. ложки
томатная паста - 50 г
помидоры без кожицы и семян, нарезанные равными кусочками - 200 г
бульон белый или коричневый - 50 мл
Это блюдо родом из Техаса и Мехико, сейчас распространено в Америке.

1. Замачивают фасоль в холодной воде на 24 часа. Обсушивают, заливают холодной водой и доводят до кипения. Кипятят 10 минут, затем варят на медленном огне до мягкости.
2. Обрабатывают мясо, удаляя лишний жир и нарезая полосками 5 см длиной и 0,5 см шириной или измельчают на мясорубке.
3. Нагревают в сковороде немного растительного масла и быстро обжаривают говядину до золотисто-коричневого цвета.
4. Мясо кладут в кастрюлю.
5. Наливают еще немного масла в сковороду, добавляют лук, чеснок и быстро обжаривают до светло-золотистого цвета.
6. Перемешивают с порошком чили, орегано и тмином и готовят еще 3 минуты. Подмешивают к мясу.
7. Соединяют с томатной пастой, помидорами и специями, заливают белым или коричневым бульоном.
8. Тушат на медленном огне на плите или готовят в умеренной духовке при 180 °С в течение 1,5–2 часов.
9. Постоянно проверяют, не стало ли мясо слишком сухим. Доливают еще немного бульона или воды, если необходимо.
10. Обсушивают вареную фасоль и добавляют к готовому мясу.
11. Подают в глиняном блюде, посыпав измельченной петрушкой.
Примечание Это блюдо должно быть довольно сочным. Порошок и специи чили различаются остротой, поэтому их используют по вкусу.

http://forum.say7.info/topic19209.html

http://www.say7.info/cook/recipe/26-Salat-fasolju-i.html

Можно сделать лобио. Посмотрите в рецептах грузинской кухни.
Некоторые используют красную фасоль в борще вместо картофеля, а также добавляют в винегреты. Мне, если честно, не очень нравится кр. фасоль в борще и в винегрете. А вы попробуйте, некоторые гурманы в восторге. )))

Салат из красной фасоли.
Отварить фасоль. Добавить вареную курицу, обжаренный до золотистой корочки лук полукольцами, толченые грецкие орехи. Заправить майонезом и кетчупом в пропорции 2 к 1. На кило фасоли 1 курица, три четыре средние луковицы, орехи на вкус.