Всем привет! Скажите кто готовил курицу в кляре? поделитесь рецептом. А то в и-нете искала не очень понравилось. Спс

я делала так. приспосабливалась как могла. фритюрницы у меня нет, так что налила масло просто в кастрюлю, так, чтобы кусочки курицы в нем могли скрыться. берете мисочку, размешиваете там сырые яйца (это вместо "клея"),в другую мисочку высыпаете панировочные сухари (лучше, чтобы они были крупнее) итак, берете кусочек курицы, макаете в яйцо, обваливаете в сухарях и в кипящее масло (я делала масло несильнокипящим, чтобы крылья внутри прожаривались хорошенько, а то запекаться успевала лишь панировка:).) , как стало все светлокоричневым-готово.

2-3 филе куриных грудок отбейте с двух сторон хорошо. Приготовьте кляр-для этого в полстакана воды разбейте яйцо, посолите, добавьте 3 ст. л муки, 100 г мелконарезанных шампиньонов и 100 г натёртого сыра. Всё перемешайте до консистенции густой сметаны. Каждую грудку окуните в кляр с обеих сторон и обжартье на разогретом масле 5-7 минут-быстрое французское блюдо за 25 минут.... Подайте с цветной капустой в сухарях и овощным салатом.

Я только грудки делаю в кляре. Рецепт кляра из старой поваренной книги.
Смешать 5 ст. ложек муки, соль и 2 ст. ложки раст. масла. Развести 1/2 стакана теплой воды, чтоб не было комков. Миску с тестом накрыть, дать постоять. Приготовить филе. Отбить, посолить, поперчить. Взбить 2 белка, осторожно смешать с тестом. Обмакивать филе в тесте и обжаривать с двух сторон.

я делаю кляр на пиве
1 стакан светлого пива
1 яйцо
соль по вкусу
мука
курочку или рыбу мариную с приправами ( какие любите) 30 мин. ,обмакиваю в кляр и жарю во фритюре.

Курицу кусочками помельче (в идеале - филе) замариновать в соевом соусе, чуть водки, сахара, приправки. Взбить яичный белок с 1 ст. л. воды и 1,5 ст. л. крахмала. Окунать кусочки курицы в кляр и жарить в кипящем масле. Обсушивать на бумажном полотенце.

а зачем курице кляр?? ? она и сама по себе вкусная
ну я готовила так
целую тушку разрезаю по брюшку чтоб она лежала на протвине кральями вверх
мариную в сметане в соли в перце и в чесноке
потом взбиваю пару яиц добавляю муки и воды
куру поливаю этим и духовку
всё делаю на глаз

Я готовила, только не ццеликом курицу, а кусочками. Надо порезать толщиной не больше 1,5см, чтоб хорошо прожарились. Кляр: взбитые яйца, потом обмакнуть в муку, перемешан. с солью (можно манку); и на сковороду разогретую, чтоб плавали в масле. Самые вкусные кусочки грудки и крылышки. Моему мужу ОЧЕНЬ понравилось.