сколько варится плов? ??

настоящий 4 часа

Хоть сутки!

Плов в мешке узбекский (халтадаги савот)

Это метод изготовления плова в мешке: все ингредиенты кладутся в мешок, мешок туго завязывается и варится в воде. Если набить мешок очень плотно, то и готовиться все будет очень долго – до суток. Можно поставить вариться в пятницу, а начать есть, без ущерба для религиозных чувств, в субботу. Поэтому этот плов и называется "халтадаги савот" – "субботний мешок". Причем, перевариться плов в мешке принципиально не может и всегда рассыпчатый.

Мясо нарезать кубиками по 2 см, морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Уложить все вместе с рисом в плотный полотняный мешок. Добавить соль, перец и специи и хорошенько потрясти. Чтобы все перемешалось. В кастрюлю влить кипяток и масла, варить около 6 часов, поворачивая мешок. Подавая посыпать специями и полить распущенным сливочным маслом.

750 г жирной баранины, 500 г риса, 500 г моркови, 250 г лука, 150 г масла

От Сталика Ханжиева http://pics.livejournal.com/stalic/pic/001wsxha/s640x640

Как варить баранину
1. Разморозить баранину, если она была заморожена.
2. Срезать с баранины лишний жир - он даст специфический запах.
3. Промыть баранину.
4. В эмалированную кастрюлю налить воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения.
5. Добавить в воду луковицу, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
6. Опустить в воду мясо баранины - уровень воды должен быть на 2 сантиметра выше мяса баранины.
7. При варке баранины образуется пена, которую необходимо снимать.
8. Периодически (раз в 5-7 минут) снимать пену.

Фкуснофакты о баранине
Наилучшее мясо баранины для варки - шейная часть, грудинка, лопатка.
Самый подходящий к любому виду приготовленной баранины напиток - вино.
Калорийность баранины - 291 кКал/100 грамм варёной баранины.

Простой рецепт плова из баранины

Ингредиенты плова из баранины
3 стакана длиннозерного риса, 1 килограмм баранины, 2 головы лука, 3-4 моркови, укроп и петрушка - по вкусу, 2 граната, полстакана топлёного масла, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Рецепт плова из баранины
Почистить и соломкой порезать лук и морковь, мелко нарезать мясо баранины. Обжаривать в котле 5 минут лук, затем добавить мясо, жарить ещё 10 минут, затем добавить морковь - и жарить ещё 5 минут. Залить водой, прибавить зерна граната или изюм, закрыть крышкой и тушить 20-25 минут на маленьком огне. Сверху, не перемешивая, засыпать предварительно промытый в подсоленной воде рис. Добавить воды так, чтобы покрывала рис на 1,5-2 сантиметра. Закрыть крышкой, тушить 20-25 минут.

Когда добавляете рис к мясу с овощами - не менее 30 минут

Забавный вопрос. Плов не варят, плов готовят, а варят рисовую кашу. Пловов десятки, если не сотни рецептов. Время приготовления зависит от мяса, сорта риса, время его замачивания...

Зависит от количества. В среднем минут 40 - час на очень медленном огне после того, как добавили рис и он закипел. Только предварительно нужно мясо хорошо обжарить, иначе сырое останется.

Готовлю в духовке минут 45.

До готовности риса.

1,5-2 часа, в зависимости от вида и от используемого мяса.

1 час не больше

Импровизируйте.

20 минут без крышки и 15 под крышкой. если рис не пропаренный. Если пропаренный то дольше.

1 час