на маленьком или большом огне варится плов?))

сначала мясо, затем морковь и лук жарятся на большом огне. после насыпания риса и наливаняи воды огонь уменьшается и катрюля накрывается крышкой.

Какой плов Вы имеете в виду? Они, знаете ли, по разной технологии готовятся, есть, например, плов в мешочке, там огонь крохотный, все томится в зависимости от того, какой именно рецепт, какие ингредиенты, от 2-х до 15 часов.
У ферганского разный нагрев на разных стадиях приготовления, откидной или раздельный - вообще отдельная песня.

Так что стоит уточнить, о каком плове речь, иначе Ваш вопрос просто не имеет смысла.

в начале когда готовиться мясо на большом огне. после того как рис засыпается огонь уменьшается до минимального

рецептов плова множество. но у основных делается как у ферганского: при обжарке овощей, мяса - огонь большой. после доливки воды и ее закипания - первое убавление огня. а потом после добавления риса по мере убывания (впитывания рисом) зирвака (жидкости) , последовательно убавлять температуру под котелком, чтобы избежать пригорания овощей и мяса. Делать это следует аккуратно, чтобы, с одной стороны, полностью не "заглушить" процесс впитывания рисом зирвака, с другой - не допустить пригорания. Словом, необходимо будет выбрать некую золотую температурную "серединку".
когда рис будет готов, плотно закрыть крышку (можно для большей плотности проложить чистую салфетку или полотенце. еще минут 7 на минимальном огне, потом выключить совсем и дать дойти плову минут 20-25 не трогая. только после этого он готов.

Сначало на большом жарить; на среднем потушит морковь пока мягче не станеть а потом на слабый огонь пока рис не ошпарится примерно 30 минут! Пальчики оближешь!

я готовлю плов, всегда на медленном огне

я вообще ставлю в духовку на 100 градусов и забываю про него на пол часа :)))))

на маленьком!

Пока закипит - на большом, а затем не закрывая крышку (пока вода чуть не выкипит) на среднем огне не закрывая крышку, ну и дальше накрывайте и на самый слабый огонь. Все это при условии что вы готовите в казане.

Канешно на маленьком

На большом вода выкипит. А рис будет сырой!

если ложишь специальную приправу для плова, то на большом, а вообще на медленном.