Как вы жарите или запекаете курицу. Меня интересует - на большом огне или на маленьком и температура в духовке.

Жарить на хорошо разогретой сковороде до образования корочки, потом убавить огонь. Запекать при 200 градусах, периодически поливая выделившимся соком или майонезиком смазать.

Фаршированная курица
курица - 1 тушка (1-1,2 кг)
яйца - 4 шт.
зелень укропа и петрушки - по 50 г
сметана - 50 г
аджика - 1 ч. ложка
горчица - 1/2 ч. ложки
соль
Яйца взбейте с мелко рубленной зеленью, посолите.
Курицу, зашив у нее шейное отверстие, наполните яичной массой. Оставшееся отверстие тоже зашейте.
Смажьте курицу смесью сметаны с аджикой и горчицей и запекайте в разогретой духовке до готовности.
При подаче разрежьте на порции и оформите зеленью петрушки.

Куриное рагу под слоеным тестом

300-400 г куриного филе
1 стручок перца сладкого
1 головка лука репчатого
200 г шампиньонов
4-5 шт. чернослива,
200 г сливок
любая зелень,
слоеное тесто на два квадрата,
соль, перец по вкусу,
3 ст. л. масла подсолнечного
1 яйцо.
Куриное филе порезать на средние кусочки и обжарить в подсолнечном масле, посолив и слегка поперчив. Когда мясо поджарится, добавить лук, перец, грибы, чернослив (желательно, чтобы овощи были в равной пропорции с мясом) . Дать всей смеси немного потушиться, добавить сливки и тушить на слабом огне до готовности. Вся масса должна быть жидковатой, как бы в соусе из сливок, но не сухой. Раскатать два квадрата из слоеного теста по форме запекания. Выложить курино-овощную смесь в форму без смазывания маслом, а сверху накрыть раскатанным тестом так, чтобы лепешка полностью закрыла смесь по краям. Верх смазать взбитым яйцом или сметаной. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 25-30, пока тесто не подрумяниться

Курочку до запекания в духовке, я натираю солью и оставляю пропитаться 1 час. Затем беру один лимон и вилкой со всех сторон прокалываю его чтоб выделялся сок. Один кубик Галина Бланка растолочь и обмазать курицу, а лимон засунуть курице во внутрь брюшка. На дно сковороды или формы кружками нарезаю картофель, лук. И сверху ложу курицу и в духовку при температуре 180-200 градусов на 1 час. Получается очень красивая золотистая и хрустящая корочка и вкуснейшая курочка! Приятного аппетита!!!

АРОМАТНАЯ КУРИЦА

8 куриных ножек или 4 грудки без кожи и косточки
несколько веточек розмарина
2 ст л бальзамического уксуса
2 ст л оливкового масла

Приправить солью и перцем 8 куриных ножек или 4 грудки без кожи и косточки и положить на противень вместе с несколькими веточками розмарина. Смешать по 2 ст л бальзамического уксуса и оливкового масла и полить курицу. Запекать при 190 гр С в течение 15 мин до готовности курицы. Подавать с картофелем или макаронами и огуречным салатом.

180-200 градусов... главное не пересушить её...а печется она 40-60минут

180 градусов, 30 минут хватит!

в аэрогриле при 200 градусах.

На 250 градусов сначала на 20 минут потом еще на 20 и того 40 минут

Курица хорошо получается на среднем огне в банке. Ее саму смазывают чесноком и специями. Так она получится не жирной и останися такой же сочной.