Как варить гречку? Подробно объясните

В холодную. 1 часть гречки на 3 части воды (1 к 3). Посолить. Дать закипеть, убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и оставит на 20 минут - пусть доготовится. Будет идеальна! Осталось добавть в готовую гречку сливочное масло. Приятного аппетита!

Наш способ правильный, так как гости сначала съедают гречку, а потом мясо :-) Промываем перебранную гречку. Даем воде стечь и на сковороду. Подсушиваем хорошенько, чуть обжариваем. В это время закипает вода, солим и крупу варим до готовности. На стакан гречки - 2.5 стакана воды. Под окончаловку ввалить туда топлёного масла добрый кусок.

Первое, что надо запомнить, — это количество воды. Гречневая крупа очень любит определенное количество воды. Поэтому на один стакан крупы надо взять два стакана воды. И ни граммом больше или меньше. Не стоит также лить на глазок или следовать правилу всех хозяек, что любую крупу надо заливать водой на два пальца выше.

Кстати, не забудьте перебрать крупу, перед тем как варить гречку на воде. Пускай она продается и чистой, но в любом случае могут попасться небольшие камушки, растительный мусор или плохо очищенные ядра. Также перед варкой крупу можно немного обжарить на сковороде без масла. Таким образом гречневая каша станет более рассыпчатой.

Перед тем как варить гречневую кашу, надо правильно выбрать емкость для ее приготовления. Кастрюлю для гречневой каши надо брать металлическую, не эмалированную. Конечно, лучше всего вкусная гречка получается в чугунке, но не у всех он есть дома. Поэтому можете взять любую другую кастрюлю с толстым дном. Лучше всего, если оно будет выпуклое, как у вока. Такая выгнутая поверхность обеспечит правильное распределение температуры и испарение жидкости со дна.

Теперь поговорим о таком вопросе: сколько варить гречку? Наши бабушки умеют варить отличную гречневую кашу. Но вот почему мы тогда не можем? Дело в том, что раньше все готовили в печах. После выпекания пирожков или хлеба ставили чугунок с крупой, и там он долго томился. Беря во внимание этот метод, можно подумать, что чем дольше варится крупа, тем вкуснее она будет. Это абсолютно неверно. Если передержать гречку на огне, она не только будет терять свой вкус и аромат, но также и зерна станут терять свою форму. Поэтому правильно варить гречку надо следующим образом.

В течение первых 3-5 минут огонь должен быть сильным, но только до момента закипания воды. Кастрюля с кашей должна быть плотно закрыта, поэтому проследите, чтобы из-под крышки не вырывался пар. Как только вода закипает, прикрутите огонь. Вода с крупой теперь должна умеренно кипеть. В самом конце варки огонь должен быть слабым. На таком огне вода должна выкипать не только с поверхности каши, но также и со дна кастрюли.

Также очень важно запомнить, что гречневую кашу нельзя мешать ложкой до полного ее приготовления. Это связано с тем, что при открывании крышки Вы выпустите пар, который так необходим для правильного приготовления гречки. Ведь крупа варится, в общем, не на воде, а на пару.

После того как гречневая каша сварена, ее укутывают в одеяло на 20 минут. В это время она запаривается и становится мягкой. При этом она не теряет своей рассыпчатости. Но и на данном этапе мешать кашу нельзя. Подают гречневую кашу горячей, заправленной сливочным маслом.

стакан гречки промыть, в кастрюлю или глубокую сковородку, залить кипятном на 2 пальца над гречкой, посолить (немного, гречка соль не любит) , закрыть крышкой и убавить огонь. Поглядывайте - если суховатую любите. то воды не доливать, если мягкую "размазню" - то подливать понемногу при приготовлении кипяточка. Пробуйте на готовность. Есть еще вариант - сначала гречку обжарить, это придаст рассыпчатость. Тогда после того, как гречку промыли, высыпаете на сухую сковородку и мешаете до полного испарения влаги, дальше - как обычно....

А зачем варить? Сухую гречку залить на ночь кефиром и утром завтрак готов,
Попробуйте: 2 ст. л. гречки залить стаканом кефира.

в пакетах, бросила в воду и вари)

легко!
заливаешь на 1стакан гречки 4стакана.
закипает-солишь.
варишь до нужной констистенции.
каша получится примерно через 20мин
рассыпчатая гречка через 15мин (но надо 3стакана воды, а не 4).
можно заменить часть воды молочком!
или залить готовую гречку молоком в любом количестве (как вам нравится)