подскажите ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт утки! спасибо

Жареная утка с мёдом
Обдать утку со всех сторон кипятком. Отрезать крылья и лишний жир (затем использовать их в другом рецепте) . Чесночное пюре смешать с соевым соусом, вином и мёдом. Смазать утку этой смесью со всех сторон, выложить на решётку, решётку поместить в вок с 0,5 литра воды. Готовить утку в духовке при температуре 180°C в течение 2-х часов, каждые 15 минут смазывая медовым соусом. С образовавшегося соуса слить лишний жир, выпарить на треть, посолить, загустить при помощи смеси крахмала с водой (1:3). Подавать, нарезая ломтиками, с постным клейким рисом и соусом.
1 утка (2 кг) ; 4 зубчика чеснока; 6 ст. л. соевого соуса; 3 ст. л. рисового вина (или хереса) ; 2 ч. л. кукурузного крахмала; 2 ст. л. мёда

нарезать кусками и тушить 2.5 часа в подливе

Утка, запечённая в духовке. Рецепт опробованный и не раз, очень вкусная утка получактся, тает во рту! Если есть вопросы, обращайтесь. Сначала помещаю утку в кипяток (строго!, не в тёплую и тем более не в холодную воду!), довожу до кипения, НО не кипячу! (воду слить!), "процедуру" ВСЕГО повторяю дважды (когда достаёте утку из кипятка, можно легко удалить остатки перьев ).Затем солю, перчу и так далее, короче использую все привычные и вообще разные специи, мариную одним словом и оставляю в покое на 6-7 часов, можно на ночь. Потом беру целый лимон (можно обойтись и без лимона), протыкаю его ножом или вилкой несколько раз, помещаю в брюшко утки, закрепляю отверстие зубочисткой и в духовку, при температуре 180градусов (духовка должна быть разогрета! ) на примерно 2-2,5 часа, в зависимости от размера, периодически проверяю и поливаю образующимся жирком. Приятного аппетита!

Начиняю антоновскими яблоками, обмазываю специями и запекаю..

стандарт без лишнего,
нашпиговать целую утку чеснаком, смешать соль и чор. перец 1:1 и натереть ним утку
в рукав и в духовку

обмазываешь любыми специями, внутри яблоки-они убирают горечь продукту и САМОЕ ГЛАВНОЕ нужно её пропечь!!! много раз делала и поняла проблему, недопекала!!!!