Подскажите ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт запеченной творожной пасхи. Спасибо)))

Запеченная пасха по вкусу похожа на влажную запеканку, когда то готовила заварную-это самая вкусная пасха, но проще готовить обычную, под гнетом....

Ее не пекут а протирают с маслом и добавляют ванилин и фрукты

Как приготовить творожную пасху в духовке

1 килограмм и 200 грамм не кислого творога перетрите через металлическое сито, предварительно, под прессом, удалив из него излишнюю влагу.

Отдельно разотрите с 1,5-2 стаканами сахара и ванилином 200 грамм размягченного сливочного масла. Количество сахара и ванилина зависит от вашего вкуса.

Подготовленную масляную смесь введите в творог, добавьте к ним двести грамм густой сметаны и шесть сырых желтков.

Массу вымешайте до однородности. В самом конце положите цукаты (100 грамм), изюм (100 грамм) и рубленый миндаль (100 грамм).

Форму для пасхи застелите марлей и выложите в нее творожную массу. Заполняйте форму всего на 2/3 ее высоты, чтобы пасха смогла подняться.

Отправьте форму в теплую духовку и держите там до тех пор, пока творожная масса не станет плотной и не приобретет красивый румяный цвет. Из формы пасху достаньте только после ее полного остывания.

Творожная пасха запеченная в духовке

Украсить запеченную в духовке творожную пасху можно по своему вкусу

Посмотрите вот здесь - масса Пасхальных рецептов: ladyandcity.ru/articles/paskhalnye_retsepty/

Яйца и масло
Важно понимать, что желток и белок ведут себя при обработке по-разному — и поэтому яйца нуждаются в разделении.
Итак, прежде всего, разделите их на желтки и белки, причем белки вам для пасхи не понадобятся.
Если вы опасаетесь использовать в пищу сырые яйца (это нормально — я вот, скажем, опасаюсь), то сделайте следующее.
Соорудите из кастрюли с кипящей водой, дуршлага и огнеупорной миски паровую баню, всыпьте в миску сахар, добавьте сырые желтки, возьмите венчик и растирайте желтки с сахаром до тех пор, пока они не превратятся в светлый и воздушный крем.
Снимите миску с огня, положите в нее нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и продолжайте взбивать-перемешивать, пока смесь не сделается однородной и блестящей.
Дайте смеси остыть до комнатной температуры.
По моему мнению, яичный желток — единственный используемый в пасхе продукт, и в самом деле нуждающийся в термической обработке.

Многие варят саму пасху, но, по-моему, зря. Почти безупречное сладкое блюдо превращается в кирпич. Впрочем, может, кому и нравится. Мне — нет.
Собственно пасха

Отделите примерно треть желткового крема и добавьте его к творогу. Перемешайте лопаткой. Добавьте еще одну треть крема, снова перемешайте лопаткой.
Добавьте оставшийся крем и перемешайте еще раз. На самом деле, это почти все, что надо делать, но возможны варианты.
Так, к крему можно добавить растопленный шоколад, или пару столовых ложек ванильного сахара, или натертую лимонную цедру, а в творог можно замешать цукаты или изюм, предварительно обваляв их в сахарной пудре (так они равномернее распределятся по всему объему).
Полученную массу надо уложить в подходящую форму (самая подходящая — конечно, пасочница), накрыть ее блюдечком и поместить под гнет, а снизу поместить тарелку, потому что будет стекать жидкость.

Очень важно укладывать массу в форму равномерно и аккуратно, не торопясь, избегая образования пустот и тщательно утрамбовывая лопаткой. Подготовленную форму следует поставить на ночь в холод. А с утра — всячески украсить и идти святить.
Ингредиенты и количество
Как любое народное блюдо, пасха всегда готовится по вкусу конкретной семьи.

Примерные же пропорции таковы. На килограмм творога потребуется 200 г хорошего сливочного масла, 5 свежих яичных желтков и 200 г мелкого белого сахара. Если вы используете цукаты, понадобится 200-300 г цукатов. Если используете шоколад, то хватит стограммовой плитки.

Необходимые продукты:

Творог домашний жирный – пол кило;
Масло сливочное (мягкое) – 60 грамм;
Сметана жирная – сто грамм;
Сахар – 100 грамм;
Манная крупа – 100 грамм;
Изюм – 100 грамм;
Яйцо – 1 шт.;
Ванильный сахар – 2 пакетика.

Рецепт приготовления творожной пасхи:

Прежде всего, протрем через сито творог, чтобы он стал похожим на крем. Творог я всегда использую домашний – делаю его сама или покупаю. На Пасху нужно не пожалеть денег на хорошие продукты, хоть это сейчас и обойдется в хорошую сумму.
Этот рецепт не сильно дорогой по затратам, да и приготовить его просто. Поэтому я его так и ценю – не дорого, но очень вкусно.
В этот раз выпекала я их в новых силиконовых формах, которые не так давно купила. Мне очень понравилось в них выпекать – выпечка получилась красивая и аккуратная, ничего не пристало и не пригорело.
Взбиваем в миске яйца, сметану и сахар, его можно превратить в сахарную пудру, чтобы он быстрее растворился.
Заливаем этой смесью манную крупу и оставляем на 20 минут, чтобы она немного набухла.
Теперь добавляем протертый творог, изюм, мягкое масло, ванилин и перемешиваем. Можно совсем чуть-чуть пройтись блендером. Изюм предварительно запарьте горячим чаем и потом обсушите. По желанию можно добавить мелко нарезанную курагу, вяленую вишню или цукаты
Смазываем формы изнутри маргарином и выкладываем туда нашу творожную смесь. Сверху ее нужно немного смазать сметаной, чтобы была красивая корочка.
Разогреваем духовку до 200 градусов, и выпекаем 15-20 минут. Мне хватило ровно 15 минут, чтобы куличи зарумянились.
Вынимаем их из духовки, даем остыть и вынимаем из формы.
Когда они хорошо остынут — можно приступать к их украшению. Тут уже все зависит о вашей фантазии. Вы можете украсить ее разноцветной кондитерской посыпкой или кусочками желе или цукатов. А можете украсить, как мои детки – при помощи разноцветных сахарных карандашей.