Подскажите "вкусный" рецепт запеченной утки целиком...,и соус к этой вкусняшке!!!!

Мне понравились рецепты напечатанные выше, единственное что хочу добавить, утку напичкать яблоками. И чем кислей яблоки, тем вкусней будет утка.

УТКА, ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОФЕЛЕМ И ЧЕРНОСЛИВОМ
1 небольшая утка, 600-800 г картофеля, 120-150 г чернослива, 4 ст. ложки молока, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец.
Тушку утки нафаршировать картофельной начинкой: сырой картофель натереть на мелкой терке, залить кипяченым молоком, добавить сливочное масло, соль, перец и мелко нарезанный, отваренный в небольшом количестве воды чернослив без косточек и перемешать.
Запечь в духовке, периодически поливая образующимся соком.

УТКА ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЕЛИКОМ С ГРАНАТАМИ

Ингредиенты: На 6 порций:
2 кг утка
100 мл куриного бульона
50 мл меда
3 шт звездчатого бадьяна
1 гранат
Инструкции: Натереть утку солью, положить на противень. Запекать 1 час при температуре 200 гр. Слить выделившийся жир и полить куриным бульоном, помазать жидким медом и положить 3 шт звездчатого бадьяна. Запекать еще 1 час, часто поливая. На последние 10 мин посыпать зернами граната и полить гранатовым соком. Подавать с выделившимися соками.

Утку хорошо вымыть, слить, высушить, посолить снаружи и изнутри. Оставить в холодном месте на 1 час. Положить на противень и полить 1/2 стакана масла. Рядом разложить мелко нарезанные 1—2 моркови, ломтик сельдерея и небольшую головку лука. Поставить в духовой шкаф. Когда овощи начнут поджариваться, налить в противень стакан бульона или горячей воды и 1/2 стакана белого вина. Время от времени поливать утку соком и переворачивать, чтобы она равномерно подрумянилась со всех сторон. Если сок выпарится, долить воды или бульона и немного вина.
Запекать примерно 2 часа до готовности, когда кожица везде станет золотисто-желтоватого цвета.
Соус процедить.

На 6 порций:
2 кг утка
100 мл куриного бульона
50 мл меда
3 шт звездчатого бадьяна
1 гранат
Натереть утку солью, положить на противень. Запекать 1 час при температуре 200 гр С/400F/Gas 6. Слить выделившийся жир и полить куриным бульоном, помазать жидким медом и положить 3 шт звездчатого бадьяна. Запекать еще 1 час, часто поливая. На последние 10 мин посыпать зернами граната и полить гранатовым соком. Подавать с выделившимися соками.