Подскажите пожалуйста рецепт приготовления утки???(лучше целиком)

Вынимаете все потроха либо берете потрашенную, внутрь фаршируете яблоками, лучше кислыми, солите и перчите утку со всех сторон. Кладете на противень, чуть смазанный маслом растительным. Ставите духовку на полную мощность, периодически поливаете утку сверху образовавшимся соком с противеня. Запекате 2 часа плюс минус 30 минут. Время зависит от размера утки. Чем больше утка, тем дольше запекаете. На противень можно выложить вокруг утки картофель, лучше его класть за час до готовности утки.

Я делаю так. Тушку птички почистить, замочить в растворе уксуса.
Приготовить фарш: приваренный рис, яйцо, пакетик изюма, тщательно перемешать, наполнить
уточку и зашить. НЕ ЗАБЫТЬ -ПОСОЛИТЬ! Класть на смазанный противень и поместить в разогретую духовку. Периодически поливать жирком, что вытекает. Оставить остывать в духовке.

Утку натереть любимыми специями, солью, надеть на смазанную бутылку (естественно, стеклянную) , поставить бутылку с любую форму (сок собирать) и отправить в духовку. Очень аппетитно и вкусно. А если потушить, то можно так: утку вначале слегка обжарить (но можно и без этого обойтись) , положить в утятницу, залить пивом (лучше тёмным) , положить гвоздику, душистый перец, соль, чуток сахара и тушить до готовности. Специи можете взять любые. Эти - из личного опыта. Удачи и приятного аппетита!

1 утка 3 мягких красных яблока 3!4 стакана сухого красного вина 1!2 стакана подливки из мяса птицы или мясного бульона 1 ст. ложка загустителя для темных соусов 2ст. ложки густой сметаны 1ч. ложка сухого шалфея по 1!2 ч. ложки семян тимьяна и майорана 1 пучок суповой зелени 2 головки лука-шалота молотый белый перец и соль по вкусу.