картофельные зразы с мяском, как жарить?

жарьте на сковороде. главное суметь перевернуть.

обжарьте с двух сторон до румяной корочки. накройте крышкой и притушите мин 10 на маленьком огоньке....

Картофельные зразы с мясом
Промойте говядину под холодной проточной водой, сврите в подсоленной воде, пропустите через мясорубку. Порубите мелко репчатый лук, разогрейте немного растительного масла на сковородке, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте лук в прокрученную говядину, посолите и поперчите.

Вымойте картофель очень тщательно, можно даже с помощью зубной щетки, чтобы грязь не осталась в неровностях клубня. Сварите в мундире в подсоленной воде, дайте немного остыть, очистите, разомните в пюре вилкой или специальной толокушкой, посолите, добавьте яйцо, тщательно перемешайте.

Сформируйте из картофельного пюре лепешки, на каждую положите начинку, защипните края, придайте овальную форму, должно получиться похоже на котлетку. Разогрейте растительное масло на сковороде обжарьте зразы с двух сторон, с каждой – сразу до готовности, чтобы зразы не развалились.

Зразы по-польски
Промойте говядину, нарежьте тонкими ломтиками и тщательно отбейте. Измельчите репчатый лук, смешайте с мясным фаршем, добавьте сливочное масло, панировочные сухари, соль и перец по вкусу.

Намажьте отбитое мясо фаршем, сверните трубочкой, посолите, поперчите по вкусу, запанируйте мукой, скрепите с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Разогрейте растительное масло на сковородке, слегка обжарьте зразы, переложите в сотейник, залейте мясным бульоном и тушите до готовности.

Состав рецепта блюда картофельные зразы с мясом

7 картофелин
2 яйца
400 г. мясного фарша
1 луковица
1 ст. муки
зелень
соль, перец, специи
оливковое масло для жаренья
1. Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Воду слить, картофель размять в пюре.
3. В приготовленное пюре добавить яйца и муку. Замесить тесто.
4. Фарш смешать с луком и обжарить на сковороде с добавление соли, перца, специй (до полу готовности, так ароматней) .
5. Тесто раскатать, разделить квадратики, на каждый выложить по 1 ст. ложке начинки и сформировать зразы.
6. Обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки на разогретой сковороде. Подавать в горячем или холодном виде со сметаной и зеленью.

Как и всё остальное. Класть на сковороду и обжаривать с разных сторон до готовности.