Я предлагаю такой несложный вариант из замороженной стручковой фасоли (можно найти в любом магазине) :
фасоль обжарить под крышкой в сковороде на сливочном масле, как будет готова, вбить туда взбитое яйцо с солью и быстро пережарить. Очень вкусно и разнообразно. При желании посыпать перцем, зеленью.
Приятного аппетита)
