что можно приготовить с перцем чили? и сколько его можно съесть, чтоб без плохих последствий?

Все зависит от вашего желудка, если он привык к острой пище, то можно много съесть. Если не привык, то лучше не рисковать. Я ложу чили практически везде. Даже хлеб пеку с чили.

Всё хорошо в меру. Мне нравится айвар с добавлением перца чили.

Я люблю сочетание чили с кофе, какао или шоколадом.
Вот так, например:

Горячий шоколад с чили

Порой хочется попробовать чего-нибудь необычного, сладкого и острого, или даже горького одновременно. В таком случае отличной заменой привычным чаю и кофе станет горячий шоколад с острыми нотками чили. Он поможет согреться зимним вечером и подарит незабываемое наслаждение своим оригинальным вкусом.

Для приготовления этого волшебного напитка в домашних условиях Вам понадобится:

темный шоколад с содержанием какао 70-80% - 100 г;
молоко - 400 мл;
ваниль - 1 стручок;
корица - 1 палочка;
перец чили - 1 стручок;
сахар тростниковый - 15 г.

Стручки ванили и перца разрезаем пополам вдоль и удаляем семечки, после чего укладываем в металлическую посуду вместе с палочкой корицы. Заливаем специи молоком и нагреваем, не доводя до кипения. Шоколад натираем на крупной терке и засыпаем в горячее молоко, убавляем огонь и варим еще около 10 минут, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, вынимаем шумовкой специи. Перед подачей можно добавить по вкусу сахар или ложечку коньяка. Вот он, вкус сказки…