Подскажите вкусненький рецепт приготовления кролика (в духовке)

Кролик в духовке

тушка кролика: 1,5 кг
соль – по вкусу
перец – по вкусу
мука: 2 столовые ложки
лук: 4 шт.
чеснок: 4 зубчика
картофель: 500 г
помидоры – 2 шт.
сливочного масла – 50 г
очищенные миндальные орехи – 100 г
белое вино – 150 мл
бульона из кубиков: 200 мл
молоко – 150 мл
петрушка: 1 пучок
молотая корица и гвоздика – по щепотке

Разделываем тушку кролика на куски. Затем посолим, поперчим и обваляем их в муке. Лук и чеснок очищаем и шинкуем. Очищаем и разрезаем пополам картофель. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем дольками. После этого куски кролика обжариваем в масле и выкладываем из сковородки. В оставшемся жире обжариваем картофель. Добавляем в картофель лук, чеснок и миндаль. Все тщательно перемешиваем, выкладываем дольки помидоров, вливаем вино, теплый бульон и молоко. Сверху посыплем зеленью петрушки, гвоздикой и корицей, доводим соус до кипения. Затем выкладываем в форму для запекания куски обжаренного мяса и овощи. Заливаем миндальным соусом, и запекаем в духовке при 180 градусах около 45 минут. Получается замечательная еда на праздничный стол и не только. Приятного аппетита!

пробей в яндексе

для начала его лучше вымочить в холодной воде, чтоб не был жестким. грудку надрезать, поперчить, посолить, зафаршировать консервированными персиками и зашить (он внутри протушится за счет сока из персиков) , сверху намазать майонезом и натереть чесноком и никаких приправ! не забудьте достать нитки!