как сделать хороший плов

самое важно в плове это мясо - баранина или говядина (я беру говядину, баранина дорогая) .
Моркови побольше - только не тереть а порезать ломтиками.
И важно что бы он был не сухим (добавить побольше водички) , ну и конечно чесночек (целые зубчики) .
1. нарезанный лук и морковь обжарить до полуготовности, добавить мясо, обжаривать пока не начнет менять цвет. Далее приправа. Перемешиваете, добавляете рис (я беру длинозерный) - закипает - перемешиваете, закрываете крышкой, убаляете и пока вода не испариться)) )
МОРКОВИ ПОБОЛЬШЕ)) ) удачи)

найти хорошего повара который делает хороший плов, хорошо ему заплатить и он приготовит хороший плов

129 разных рецептов. Выбирай, какой понравится: http://www.gotovim.ru/recepts/groats/plov/

Плов с бараниной
Рис залить тёплой подсоленной водой, замачивать 3-4 часа. Тем временем приготовить зирвак: мясо срезать с кости, нарезать кусочками размером с грецкий орех. Нарезать средним кубиком курдюк, вытопить в казане на среднем огне до золотистости, шкварки удалить (присыпать солью, съесть с луком и хлебом как закуску к водке) . Обжарить косточки на сильном огне (вынуть и отложить) , добавить нарезанный лук, через пару минут добавить всё мясо. Добавить нарезанную соломкой морковь, готовить на сильном огне 5-7 минут, всыпать растёртую ладонями половину зиры и кориандра, посолить, вернуть косточки в казан, перемешать. Влить литр хорошей воды, добавить чеснок и острый перчик целиком, довести до кипения (всыпать барбарис, если есть) , готовить на малом огне без крышки в течение часа, посолить. Рис аккуратно промыть, не поломав его, выложить ровным слоем поверх зирвака, залить кипятком через шумовку, чтобы не нарушить слой риса (воды должно быть на 1-2 пальца выше содержимого казана) . Довести до кипения, дать жиру всплыть наверх, всыпать остальную зиру. Готовить на сильном огне, выравнивая и распределяя шумовкой поверхность риса до тех пор, пока уровень воды не сравняется с уровнем риса. Уменьшить огонь до среднего, проверив готовность риса (если он внутри жестковат, долить 0,5-1 ст. кипятка, рис разровнять) , палочкой сделать вертикальные отверстия для лучшего выхода пара, дать выкипеть лишней влаге, закрыть рис подходящей по диаметру тарелкой, накрыть казан крышкой, дать постоять на самом малом огне 20-30 минут. Вынуть перчик и чеснок, осторожно перемешать, подавать с салатом из помидоров и лука, выкладывая его поверх плова.
1 кг. баранины с косточкой (лопатка, седло) ; 350 г. риса (длиннозёрный басмати) ; 150 г курдюка; 3-4 луковицы; 2-4 моркови; 2 острых перчика; 2-3 головки чеснока; горсть барбариса (опционально) ; по 1 ст. л. зиры и кориандра; соль

Легко)

Вот вамПошаговый фото рецепт приготовления плова

самые главные правила при приготовлении плова:
1) не размешивать рис после того, как его засыпешь и нальешь воду (или бульон)
2) обязательно приправу для плова - с ней вкуснее
3) мясо лучше пожирнее выбирать - свинину.