как приготовить "бишбармак"?

только не во дворе! холодно же )
я про бишбармак )

Вот здесь посмотрите
Бешбармак - кулинарный рецепт
Рецепт "Бешбармак". Очень важно правильно выбрать мясо. … Пока варится мясо, замесим тесто на бешбармак. Я делаю его только на яйцах, как на лапшу.
povarenok.ru›Каталог рецептов›Бешбармак копия ещё
3Рецепт: Бешбармак
Для бульона, лавровый лист - 2 шт, соль, для теста, вода (или бульон) - 200 мл, мука - ~600 г (муки - сколько возьмет тесто + на подпыл) , лук репчатый - 2 шт, зелень.. .
123...:)
Gotovim-Doma.ru›Рецепт копия ещё
02:33
Бешбармак
13.09.2009
13:58
Как приготовить Бешбармак рецепт
20.03.2012
04:29
Бешбармак
20.03.2012
Ещё 2 831 видео
4бешбармак
Бешбармак, бесбармак — одно из основных национальных блюд казахов и киргизов. Название "бешбармак" является последствием словосочетаний слов "беш"...
dic.academic.ru›Бешбармак копия ещё
5Бешбармак (мясо по-казахски) , второе блюдо. Пошаговый рецепт с фото.. .
Бешбармак едят руками, которыемоют, как и положено перед едой. Приятного АППЕТИТА! Казах Орск Мостострой 24.01.2013 9:56:04.
gastronom.ru›recipe/544/beshbarmak-myaso…kazahski копия ещё
6БЕШБАРМАК
Для бульона: 2-3 кг. мяса на кости желательно смешанного (говядина, баранина) , соль по вкусу, лавровый лист. для теста.. . Это национальное казахское блюдо. Подают практически на всех праздниках в большом общем блюде, сначало сам бешбармак.. .
kuking.net›Бешбармак копия ещё
7Бешбармак - Мастер-классы - Готовим дома - Каталог статей - Маленькая.. .
февраль 2010Сверху вся эта красота немного сбрызгивается разогретым жиром (тем, который мы собирали) и посыпается перчиком. Бешбармак готов!
myochag.ru›publ/beshbarmak/29-1-0-242 копия ещё
8Бешбармак
Начнем готовить бешбармак с мяса. Мясо обрабатываем, снимаем с него пленки, но ни в коем случае, не удаляем жир с мяса, так как он нам еще понадобится.
cook-nature.ru›recipe-picnic/beshbarmak.html копия ещё
9Бешбармак (Бесбармак, beşbarmak) – Казахстан – рецепт
1,5 кг бараньих рёбер; 1 конская колбаса (казы) ; 2 луковицы; 1 яйцо; 2 ст. муки; соль, чёрный перец. С рёбер срезать лишний жир, выложить в казан вместе с казы, влить 3 л. холодной водой, довести до кипения, снять пену, собрать и сохранить.. .
talerka.ru›recept/kazakhstan/beshbarmak/ копия ещё
10Бешбармак из курицы - Простые рецепты
Курица, 3-4 крупные луковицы, 3-4 крупные моркови, соль, перец по вкусу, примерно 200 грамм воды, 500 грамм муки, 2-3 яйца, 1-2 столовых ложки растительного масла, 1...
123...:)
cook.mihalko.org›beshbarmak-iz-kuritsyi/ ко

Приятного аппетита!
http://www.tiptip.ru/beshbarmak.php

Бешбармак
С рёбер срезать лишний жир, выложить в казан вместе с казы, влить 3 л. холодной водой, довести до кипения, снять пену, собрать и сохранить жир с поверхности. Добавить луковую шелуху для цвета, чёрный перец, готовить при слабом кипении 1,5-2 часа. Тем временем приготовить гарнир из теста: в просеянную муку вбить яйцо, влить пару ложек воды и собранного при варке жира, посолить. Вымесить тесто до гладкости, завернуть в плёнку, дать постоять 30 минут. Тесто раскатать, нарезать прямоугольниками размером с ладонь, присыпать мукой чтобы не слиплось. Лук очистить, нарезать полукольцами, пару минут припустить на сильном огне в собранном ранее жиру. Мясо и казы нарезать удобными для еды кусками, кости удалить, бульон сохранить горячим. Тесто отварить в подсоленном кипятке, выложить на подогретую широкую тарелку, затем выложить мясо и казы, лук, влить немного кипящего бульона. Остальной бульон подавать отдельно с зеленью и крупно молотым перцем. Есть бешбармак руками, выкладывая на отварное тесто мясо, лук, и запивая бульоном.
1,5 кг бараньих рёбер; 1 конская колбаса (казы) ; 2 луковицы; 1 яйцо; 2 ст. муки; соль, чёрный перец

По ссылкам можно и самому найти - Вы хотели бы кто как сам делает? обычно мясо - это баранина, но я беру говядину, куски, где хорошая мозговая косточка и мякоть. Варим бульон. замешиваем тесто на яйцах, расскатываем, режем квадратики с ладошку. Лук полукольцами запариваем горячим жиром, снятым с бульона. Варим лепешки. укладываем лепешки, мясо разбираем на кусочки, лук. Некоторые любят с картошкой. Бульон - это шорпа, пьём "вприкуску" из кисаек. вот как-то так)))