Кто подскажет, как приготовить сациви. Спасибо.

рецепт моей мамы, может, не соответствует грузинской кухне, но вкусно, рецепт на 1 раз на семью из 3-4 чел:
небольшая курочка или цыпленок на 1-1,5 кг,
1 стакан чищеных рубленых грецких орехов,
лучше топленое масло или куриный жир, но можно и подсолнечное без запаха
2 пучка больших резаной мытой, конечно, кинзы ( кто не любит запаха - но без кинзы и сациви не то)
небольшая головка чеснока
3 луковицы
1 яйцо ( понадобится только желток)
вода - 2 стакана, полстакана на выкипание
соль-перец- - по вкусу ( можно приправу для сациви или для корейской моркови, но вкус от всяких малтодекстринов не тот.. )
посуда для приготовления лучше толстая, не тефлон, что-то вроде чугунка

Курицу порубить на мелкие порционные куски, поджарить на разогретом масле на большом огне ( либо на курином жиру растопленном, потом шкварки выбросить) до полуготовности, добавить лук, сначала на большом огне, минуты 3, потом притушить немного, добавить орехи рубленые, воду, перемешать, туда вылить желток, опять перемешать ( желток для связывания ингредиентов) , нарезанную кинзу, поварить 5 мин, посолить-поперчить, добавить пропущенный через пресс чеснок ( по вкусу от 1-2 зубчиков до головки). . Любители острого добавляют красный перец.
Это - классика, кушается - наливается на тарелку густое такое варево зеленоватое, и кусочками лаваша отправляется в рот.. Можно горячим, можно холодным. . Из баранины -только горячим. Из свинины не делают, можно из телятины