Нужны проверенные рецепты блюд украинской кухни, которые готовят на каждый день))

разнообразие такое что никто не захочет морочить голову и их писать

Вареники с творогом, картошкой, кв. капустой, . Лазанки-домашние макароны тушоные с капустой и шкварками.

Кулеш (Куліш)
В подсоленный кипяток всыпать промытое пшено, добавить картошку, срезанную с сала шкурку, готовить после закипания 20 минут на малом огне под крышкой. Тем временем сало нарезать кубиками, вытопить жир на среднем огне, добавить мелко рубленный лук, натёртую морковь (или соломкой) , обжарить до мягкости лука, добавить к пшену, готовить ещё 15-20 минут на малом огне. Положить мелко рубленную зелень, толчёное в ступке сало с чесноком, посолить, поперчить, дать постоять под крышкой 10-15 минут, подавать.
1 ст. пшена; 150 г сала; 1 луковица; 0,5 моркови; 1-2 картофелины; 2-3 ст. л. растёртого сала с чесноком; петрушка; соль, чёрный перец

галушки

а я думала, что в нашем современном мире, никто не готовит.

У некоторых народов действительно есть принципиально различный подход к приготовлению.
Однако украинцы, белорусы, русские, по факту это славяне и кухня у них изначально одна славянская, хотя конечно в русской кухне например значительное заимствование от татар например.
Так, что не ограничивай себя, технология одна, продукты идентичные, только названия разные.
Одни называют например компот из сухофруктов, а другие узвар (смотри Смак с Садальским, про блюда украинской кухни, обхохочешься)

Налистники с творогом

Украинская кухня издревле славилась своими блюдами – борщ, пампушки, жаркое, вареники. Национальная кухня очень богата и разнообразна, некоторые рецепты, дошедшие до сегодняшнего дня, имеет многовековую историю. Для большинства блюд характерен сложный набор ингредиентов и тепловая обработка.

Из мясных продуктов украинская кухня в первую очередь отдает предпочтение свинине, а уж потом говядине и птице.

Важное место на столе украинцев занимает рыба, которая используется не только в вареном виде, но и в запеченном.

В качестве гарнира украинцы используют разнообразные каши, которую едят с молоком, зажаривают ее маслом и луком и т. д.

В яндексе набери!