Подскажите интерестные рецепты блюд из фарша которые готовите сами

Зразы с грибами и яйцами.

У меня ленивые голубцы. Делаю так. Заранее отвариваю рис. Обжариваю нарезанный лук и остужаю. Нашинкованную капусту опускаю на три минуты в кипящую воду. Измелчаю петрушку. Соединяю всё это с фаршем, леплю овальной формы котлетки и обжариваю на сковороде. перекладываю в огнеупорную форму и заливаю смесью сметаны и расведённым бульонным кубиком. Готовлю 15 минут в СВЧ на полной мощности. И на стол. ( никаких 40 минут в духовке- используйте с пользой микроволновки)

котлеты, манты, баузы, мясо по французски (вместо мяса фарш), Тефтели, суп с фрикадельками

Попробуйте приготовить кюфта-бозбаш. Это блюдо азербайджанской кухни. Готовится легко.
В мясной фарш добавляем соль, перец, лук (пропущенный через мясорубку или терку) , сушеную мяту и круглый рис. На полкило фарша - 1 большая луковица, 1/2 ст. ложки риса.
Перемешать и слепить кюфтю - фрикадельки, только размером со "снежок". Чтобы они при варке не разваливались, нужно сверху их смочить холодной подсоленной водой и минут на 15 убрать в холод.

Горох-нут (нохуд) с вечера замочить, затем варить в подсоленной воде до готовности. Это нужно делать заранее, потому что горох долго варится.

В кипящую воду (бульон, мясной) выкладываем кюфту. Когда кюфта почти готова (это можно узнать по рисинкам - они как бы "торчат" из фрикадельки) , добавляем нарезанный на половинки картофель и горох. Все варим до готовности.
Вкусно!! !
Приятного аппетита.

Котлеты нежные: в фарш добавляю сметану и растопленное сливочное масло, а остальное все как обычно лук, соль, перец, булочку, размоченную в молоке, можно чеснок

Котлеты с сыром и помидорами
мясо (фарш) - 600г, хлеб пшеничный (черствый ломтик) - 1 шт. , лук репчатый - 1 шт. , чеснок - 2 зубчика, масло растительное - 4 ст. л., сыр (твердый) - 150г, помидоры - 4 шт. , яйцо - 1 шт. , зелень петрушки - 20г., перец черный (молотый) , соль - по вкусу.
Хлеб размочите в воде и разомните, отжав воду. Лук очистите и мелко порубите. Чеснок очистите, измельчите и вместе с луком обжарьте с 1 столовой ложкой масла. Сыр и помидоры (2 отложите для оформления) нарежьте кубиками. Часть зелени порубите. Смешайте фарш, яйцо, хлеб, луково-чесночную смесь и зелень. Посолите и поперчите. Сформуйте котлеты, вдавите в них кубики помидоров и сыра и обжаривайте сначала на сильном огне, а затем на слабом по 5 минут с каждой стороны до готовности. Подайте, с нарезанными дольками помидорами и зеленью.

суп с фрикадельками..., фаршированный перец

Гречка с фаршем:
Обжарить: морковь+лук+грибы. Добавить к ним фарш и 1 ст. л томат. пасты. Потушить 10 мин. Добавить к зажарке гречку и залить горячей водой. Варить до готовности на слабом огне