рецепт блюда из фарша! подкиньте какую нибудь сведую идейку

Тефтельки сделайте и положите в сердину кусочек плавленного сыра. Раславится при жарке - вкусняшка.

Жаркое из фарша

- мясной фарш - 300г
- лук репчатый - 1 шт.
- пшеничный хлеб (черствый) - 50г
- яйцо - 1 шт.
- кетчуп - 2 ст. л.
- шпик - 50г
- сухие пряности - 1 ч. л.
- красный перец (молотый) , соль - по вкусу.

Хлеб замочить в воде и отжать. Измельченный лук смешать с хлебом, фаршем, яйцом, пряностями, перцем и кетчупом.

Сформовать большую лепешку, уложить в форму и покрыть тонкими ломтиками шпика. Готовить 12-14 минут при 100%. Затем вынуть из печи, закрыть фольгой и дать постоять 10 минут.
-------------------------

Котлеты с сырной начинкой

- черствая булочка - 1 шт.
- морковь - 600г
- картофель - 3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- растительное масло - 3 ст. л.
- мясной фарш - 400г
- яйцо - 1 шт.
- соль, перец, порошок сладкого перца - по вкусу
- мускатный орех, рубленые петрушка и майоран - по вкусу
- сыр камамбер - 125г
- сливочное масло - 100г
- зелень петрушки - по вкусу.

Размочить булочку. Очистить и отварить морковь и картофель. Нарезать луковицу кубиками и обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. Смешать фарш, яйцо, отжатую булочку и лук. Добавить пряности и зелень. Нарезать большую часть сыра ломтиками и немного - кубиками. Смешать фарш и кубики сыра, сделать 4 котлеты и обжарить их в растительном масле. Из моркови и сливочного масла сделать пюре. Добавить размятый картофель, приправить солью, черным и сладким перцем, мускатным орехом и петрушкой. Положить на котлеты сыр и запекать 10 минут при 200 градусах. Котлеты подавать с овощным пюре.

" ИЗВЕРЖЕНИЕ ВУЛКАНА"
Потребуется: фарш мясной, пюре картофельное не жидкое, кетчуп, специи, сырые яйца, зелень
На противне из пюре выложить поле высотой 1,5-2 см, в середине гору ( по возможности высокую)
На пюре выложить охлаждённый мясной фарш, предварительно обжаренный с малым количеством лука и моркови, чёрного перца и кориандра., Не забыть в охлаждённый фарш добавить слегка взбитые сырые яйца.
Руками придать форму вулкана.
Запечь в духовке
Перед подачей на стол кетчупом изобразить текущую с вершины горы красную лаву
Поле вокруг горы украсить веточками зелени
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

я сегодня готовила вот такие котлетки из куриной грудки, получилось очень вкусно:
2 куриные грудки (филе) , 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки тертого сыра, соль, зелень, 1 луковица, 2 ст. ложки сухарей, 1 яйцо
куриные грудки, зелень, лук - ч\з мясорубку. добавить соль, томатную пасту, сыр, сухари, яйцо. все хорошо вымесить. в сковороде растопить масло сливочное (можно взять растительное) , брать столовой ложкой фарш и аккуратно выкладывать на сковородку в виде шариков. обжарить с 2-х сторон до корочки. в другую сковроду налить 100мл бульона куриного, добавить порезанные на 4 части помидоры, котлетки и тушить минут 20. мы сегодня с удовольствием поели. получилась целая средняя сковорода, так что хватит дня на 2 на троих.

Ёжики из фарша.
Мелко режем репчатый лук, обжариваем его на сковороде. Отвариваем до полуготовности рис, сливаем, и промываем. Берем фарш, добавляем в него обжаренный лук, рис, специи, мелко порезанный укроп, солим, перчим, и все перемешиваем. Лепим шарики, размер зависит от вашей фантазии, складываем в кастрюльку, заливаем кипятком, и добавляем туда томатную пасту, пару зубчиков чесночка, подсаливаем по вкусу, перец горошком, душистый перец и тушим до готовности. Попробуйте, очень вкусно.

Если есть покупной фарш... добавьте в него мелко-мелко порезанный лук и так же мелко - любое сало или бараний курдюк. Чуток зелени, какую любите... яичко, соль. Хорошо вымешиваете, можно чуть-чуть воды... и формируете стейки. Это сантиметровой толщины плоские котлеты... довольно большие. Обжариваете на горячей сковороде с маслом.
ТОЛЬКО НЕ ПРИКРЫВАЙТЕ КРЫШКОЙ И НЕ ВЕРТИТЕ ТУДА_СЮДА!! !
Стейки переворачивают один раз, как внешняя сторона побелеет.
Обязательно оставляют отдохнуть на крошечном огне минут 5-8...
Сочно. Вкусно. Быстро.... ах, да... еще красиво.)

Драники с мясом

Состав

фарш (свинина+говядина) - 300 г,
лук репчатый - 1 шт,
картофель (крупный) - 6-8 шт,
яйца - 2 шт,
мука - 1-2 столовые ложки,
соль,
перец,
масло растительное,
сметана

Приготовление

Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
Добавить муку, соль, перец, яйца - все хорошо перемешать.

Мясной фарш, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и хорошо перемешать (можно добавить в фарш немного воды) .

На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу в виде оладий (на один драник~1,5-2ст. л. картофельной массы) .
Из фарша сформировать небольшую лепешку, положить сверху на картофельный драник и залить ~1 столовой ложкой картофельного теста.

Обжарить драники с одной стороны до образования румянной корочки.
Затем драники перевернуть, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и довести до готовности ~5-6 минут.
Подавать драники горячими, со сметаной.

Фаршированные томаты:
Обжарить 500 г. фарша из баранины с 1 мелко порезанной луковицей, раздавленной долькой чеснока, щепоткой корицы, 1 ст. л. томатной пасты и приправить. Добавить порезанной петрушки и нафаршировать порезанные напополам и освобожденные от мякоти томаты. Запекать при температуре 200 гр.

Пастуший пирог на скорую руку:
Обжарить порезанную луковицу с раздавленной долькой чеснока, порезанной мелко (или тертой) морковью, добавить 500 г. фарша. 1 ст. л. кетчупа и готовить 10 мин. Выложить фарш в форму для духовки, немного побрызгать сливками и сверху накрыть слоем пюре, сделанным из 6 вареных картофелин. Запекать 20 мин. при температуре 180 градусов

Макароны по-датски:
Сварить макароны, обжарить 200 г. фарша с 1 мелко нарезанной луковицей. Добавить различные специи (перец, хмели-сунели и т. д.) . Сваренные и промытые макароны смешать с фаршем, слегка обжарить. Добавить 1/2 банки кукурузы и майонез.

Голубцы с мясом слоеные:
Капусту мелко нашинковать. Приготовить мясной фарш со специями и сырым рисом. На дно кастрюли влить немного воды, затем, чередуя, уложить слоями капусту и фарш (первым и последним слоем - капусту) . Полить растопленным сливочным маслом, закрыть крышкой и тушить до готовности. Перед тем, как снять с огня, залить сметаной и прокипятить

Колбаски по-черкасски:
В говяжий фарш, добавить обжаренный лук, приправить. Из этой смеси сформировать небольшие колбаски, которые обжарить в подсолнечном масле. Сложить их в сотейник и тушить в соусе из томатной пасты, сметаны и слегка поджаренной муки.

Гнездышки из фарша
500 г фарша (любого, по вкусу)
100 г хлеба
200 мл молока
150 г лука
150 г моркови
5 яиц
соль
перец
растительное масло
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке, Хлеб замочить в молоке, Смешать фарш и хлеб (хлеб немного отжать). Добавить лук, морковь, 1 яйцо. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Разделить фарш на 4 части. Из каждой части сформировать "гнездо", выложить на противень, смазанный маслом. В каждое "гнездо" разбить по 1 яйцу, немного посолить, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Макаронные гнезда
200-300грамм макарон "Гнезда"
200-300гр. мясного фарша
1 луковица
50гр. тертого сыра
соль специи по вкусу
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, вынуть дать воде стечь, лук мелко нарезать соединить с фаршем посолить поперчить, затем все обжарить на растительном масле, "Гнезда" выложить на противень, начинить фаршем, посыпать тертым сыром, запечь в духовке до золотистого цвета.

Если фарша много то сделать рулет. Сначала отварить три яйца, очистить их.
На столе на пищевой пленке выложить фарш (зараннее добавить к нему специи, чесночек: лук рубленый и сливки 2 ст ложки)
На фарш радочком посередине в длину яйца выкладываем и рулетом заворачиваем при помощи пленки, чтобы ровненький получился. Запекаем рулет в духовке, полить водичкой и кусочки масла на верх рулета положить.
**
Еще есть такие идеи из фарша
пельмени
чабуреки
тефтельки в томатном соусе
котлетки фаршированные грибами

"ВЕСЁЛЫЕ БАРАНКИ"
Взять столько сушек, сколько уместится на противне. Замочить сушки в молоке на 20-30 минут. Сделать котлетный фарш. Разложить сушки на смазанном маслом противне. В каждую сушку положиь фарш, на него капнуть кетчупом или положить тонкий ломтик помидора и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке минут 20-25. Можно добавить любую нарезанную зелень.

Фарш с грибами
БЛЮДА ИЗ ФАРША
Ингридиенты:
700 гр. фарша, 2 головки репчатого лука, 1 банка консервированных шампиньонов, 300 гр. сыра, соль, перец
Приготовление:

Фарш обжариваем, посыпаем приправами, солью и выкладываем в форму. На фарш нанести майонез, равномерно его размазать по фаршу. Обжариваем в масле после фарша мелко нарезанный лук и грибы-шампиньоны.

Обжаренный лук с грибами выкладываем на фарш, солим, перчим и обильно посыпаем сыром.

Все это ставим в духовку (180-200 градусов) на 15 минут.

Лозанья.

Мясная запеканка.
СОСТАВ
200 г фарша
50 г репчатого лука
20 г томатной пасты или кетчупа
100 г свежих или консервированных помидоров (или 50 г томатного сока)
50 г муки
2 яйца
100 г сливочного масла
250 г молока
200 г картофеля
соль
перец по вкусу
Мелко нарубленный репчатый лук обжарить на сковороде в 50 г масла вместе с томатным пюре.
Добавить фарш и жарить еще 15-20 минут.
Затем добавить мелко нарезанные помидоры и картофель.
Продолжать жарить до тех пор, пока картофель не станет мягким (12-15 минут) , посолить, поперчить.
Яйца смешать с молоком, мукой и оставшимся маслом, соединить с готовым фаршем.
Смесь вылить в форму, выровнять поверхность запеканки.
Поставить в хорошо разогретую духовку и выпекать при температуре 220 градусов до появления на поверхности золотистой корочки (10-15 минут) .
Я еще сыром посыпала: Вкусно!! !

Я делаю бивштексы. Мясо (фарш или рубленое) , сало, соль и перец. Лепешками на сковороду с маслом.

паста болоньез, долма

Драники с мясом. Картошку трем на терке, добавим немного муки яйцо соль. Ложкой выкладываем на сковороду, сверху кладем лепешечку из фарша (соленого перченого) и накрываем смесью картофеля, переворачиваем.

Жареный фарш с макоронами