поделитесь рецептами блюда из фарша. заранее спасибо!

МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ ФАРША ммм.. . блаженство :)

Ингредиенты
говяжий фарш - 0,5 кг
белый хлеб - 2-3 куска
молоко - 1 стакан
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 3 шт.
морковь - 1 шт.
соль, перец

Рецепт приготовления
Белый хлеб залить половиной стакана молока, дать постоять, чтобы хлеб хорошо размок. Размять хлеб руками в однородную кашицу. Добавить кашицу из хлеба в фарш. Смесь из фарша и хлеба посолить, поперчить, разбить туда одно яйцо, хорошо размять руками до однородной массы. Два яйца взбить с половиной стакана молока, посолить, поперчить, вылить на разогретую сковороду и испечь омлет. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле вместе с потертой на крупной терке морковью. Мясной фарш раскатать на фольге, выложить на него омлет и смесь лука и моркови. Аккуратно скатать фарш в рулет, приподнимая фольгу. Завернуть мясной рулет из фарша в фольгу, выложить на противень и запечь в духовке, подливая на противень воду, до готовности.
Мясной рулет из говяжего фарша готов.

Просто класс получается, попробуй :) такой нежненький рулетик.. ммм)) ) Приятного аппетита:)

Тефтельки американские
Ингредиенты для "Тефтельки американские"
Свининa — 500 г
Помидор (большие) — 4 шт
Сырок плавленый (в оригинале идет пармезан) — 2 пач.
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Перец черный (молотый)
Рецепт "Тефтельки американские"
Свинину перекрутить с луком, посолить, поперчить.

Сырок натереть мелко, смешать с фаршем, вбить яйцо - вымешать фарш и сформировать тефтельки, по телику туда идет пармезан, я представляю, как вкусно, но я делаю с плавленым сырком

Помидоры опустить в кипяток на 5 мин, и очистить от шкурки и мелко порезать.

Помидоры тушим 15 минут, посолить по вкусу, добавить ложку сахару, перца душистого щепотку, когда помидоры пустят много сока, опускаем туда тефтели.

В таком виде ставим противень в духовку на 30 минут до зарумянивания.

Кушаем с любым гарниром.

макароны по-флотски... самое вкусное... ну и котлеты

соус Болонез. варится соус долго, но он того стоит. в мясорубке прокрутить лук+морковь+стебель сельдерея. обжарить это в кастрюле, туда же мясной фарш, еще обжарить, добавить томаты в собственном соку (не путать с томатной пастой) , немного воды и варить 2 часа. после добавить соль, перец, орегано, базилик и еще полчаса. готово.

подавать выложив на спагетти сверху. а можно доделать и до лазаньи. тогда надо еще вот что -

соус бешамель:
в сковороде растопить слив масло, добавить муку и обжарить ее немного. далее влить молоко и начать помешивать. не прекращая мешать убавить огонь и дать загустеть соусу. добавить в конце соль, сахар, мускатный орех. по консистенции соус будет как сметана. (если мешали не слишком быстро и соус получился с комочками, не расстраивайтесь сильно)) ) этот соус по большому счету безвкусный ))

приготовление лазаньи:
покупаем листы для лазаньи. их нужно немного отварить, кинув в кипящую воду. как только станут гибкими, листы вынимают и кидают в холодную воду, разделяя их руками.
ну и собственно собираем лазанью - форму для выпечки мажем слив маслом. выкладываем тесто, соус болонез, соус бешамель.. . и так по кругу. в идеале должно быть 3 слоя. сверху затереть сыр моцарелла (не ошибитесь - есть сыр моцарелла который продается в рассоле, а есть плавленный. вам нужен второй вариант)) ) и запекать полчаса.

Котлетки, зразы, голубцы, макароны по флотски, перец фаршированный, суп с фрикадельками

а про ПЕЛЬМЕНИ разве все забыли?

Из молока, яиц, соли жаришь тонкие блинчики-омлетики. Отдельно обжариваешь фарш с тертой морковью и репчатым луком. На готовые блинчики равномерно распределяешь этот фарш, посыпаешь тертым сыром, своричиваешь треугольничкои и на пару минут в микроволноку, чтобы сыр растопился. Идеально для сытного завтрака.

Фаршированные перцы или кабачки.
Фарш готовлю по вкусу и настроению - можно с рисом, с гречкой, с грибами, с разными овощами - морковь, лук, капуста, б/перец, помидоры, всегда много зелени.. .
1/ Перцы начиняю фаршем, в кастрюлю, заливаю водой, сверху тертой морковки, томатной пасты либо помидоры, нашинкованный полукольцами лук, посолить. Варить минут 40.
2/ Молочные кабачки (цуккини) разрезаю вдоль (лодочки) , выбираю ложкой семена, если кожура уже грубая, снимаю её овощечисткой. Наполняю фаршем, сверху тертым сыром (я делаю без майонеза) . Выкладываю в противень, подливаю водички - в духовку, до готовности кабачков.

Лаваш (тонкий армянский)
Фарш мясной
Лук репчатый
Помидор
Молоко (для соуса) — 0,5 стак.
Мука пшеничная (для соуса) — 1 ст. л.
Соль
Сыр твердый (тертый)

Рецепт ""Ленивая" лазанья"

Слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3 -4 мин) , немного солим и перекладываем в тарелку, вместе с выступившим соком.
На той же сковороде обжариваем мелко порезанный лук и помидоры, добавляем свежий укропчик .
Делаем молочный соус : 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня (соус слегка загустеет) .
В форму, смазанную маслом, укладываем слоями:
- лист тонкого армянского лаваша
- мясной фарш
- лаваш
- овощная смесь
- лаваш и т. д.
Сверху заливаем молочным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30 -40 минут (до зарумянивания)

Беру небольшую прозрачную стеклянную кастрюльку с крышкой. Чищу несколько картофелин; -5шт.. (зависит от емкости) , нарезаю картофель очень тонкими кружочками и луковицу тонкими полукольцами. Выкладываю слоями картофель, перчу, солю, майонез или сметану кладу (не много) , затем лук, потом опять картофель, солим, перчим... в серединке делаем тонкий слой с фаршем (можно сделать 2 слоя) , и потом опять картофель, сметана, лук.... и тд.... фарш можно посыпать приправой для фарша или для картофеля.... Можно по вкусу заменить фарш на рыбу или курицу, добавить слой помидоров, или сырный слой, можно слой с болг. перчиком! Всё зависит от вашей фантазии.
Заканчиваем слоем картофеля или лука, добавляем немного воды, закрываем крышкой и ставим в микроволновку на максимум.... минут на 20-25! готовность проверяем в середине.. . Если сильно натромбовать, не пропечётся серединка!! ! Готовится оч быстро... пол часа... при подаче посыпте зеленью! После того как сготовится.... в идеале дать постоять несколько минут в микроволновке! Приятного аппетита!

катлеты))))