подскажите пожалуйста рецепты блюд при гастрите! заранее спасибо

Любые блюда на ваше усмотрение!!!! Главное, исключить жареное, жирное, копченое и сладкое!! ! Ешьте любые вариации салатов теплых или холодных на основе куриного белого мяса без кожи (грудки - именно, грудки) , морепродуктов (кальмары, креветки и т. д) и авокадо - самые безобидные и полезные для желудка блюда! перейдите полностью на льняное или оливковое масло!

Суп-пюре из моркови (диета № 2)

300 г моркови
1 ст. ложка пшеничной муки
20 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст. ложки молока
мясной бульон
Морковь вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками и сварить в мясном бульоне. После этого морковь вынуть, протереть через сито и снова положить в бульон. Муку обжарить в сливочном масле, развести небольшbм количеством бульона, ввести эту смесь в суп, довести его до кипения и снять с огня. Яйцо взбить с молоком и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить в суп.
---------------------

Суп-пюре из цветной капусты (диета № 1)

300-400 г цветной капусты (1 небольшой кочан)
1,5 стакана воды
1 стакан молока
1 ч. ложка пшеничной муки
1 яйцо
2,5 ст. ложки сметаны
сахар, соль
Цветную капусту очистить, промыть, разобрать на небольшие соцветия и сварить в указанном количестве подсоленной воды. После этого капусту вместе с отваром протереть через сито, добавить кипяченое молоко, белый соус и сахар, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Яйцо соединить со сметаной, взбить, влить в суп и перемешать. Чтобы приготовить белый соус, надо прогретую муку развести небольшим количеством капустного отвара.
---------------------------
Рисовый слизистый суп (диета № 1)

4 ст. ложки риса
3 стакана воды
1,5 стакана молока
10 г сливочного масла
1 яйцо
сахар, соль
Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока он полностью не разварится. Получившийся отвар протереть через сито, довести до кипения и снять с огня. Яйцо взбить с молоком, добавить сахар и, постоянно помешивая, ввести в рисовый отвар. Положить сливочное масло, перемешать, слегка остудить.
----------------------------

Куриный бульон с фрикадельками (диета № 2)

200 г куриного мяса
3 ломтика белого хлеба,
1/2 л воды
1 морковь
1 корень петрушки
1 яйцо
соль
Куриное мясо промыть, залить холодной водой, довести до кипения. Снять пену, положить очищенную морковь и корень петрушки, посолить и варить на слабом огне до готовности. Вареную курицу пропустить через мясорубку с размоченным белым хлебом. Добавить яйцо, соль, размешать. Из получившегося фарша сформовать фрикадельки, положить их в кипящий бульон. Когда фрикадельки всплывут, снять пену и варить еще 10 минут. Бульон можно процедить.
---------------------------------------

Картофельные зразы с мясом (диета № 1)

150-200 г нежирного мяса
350 г картофеля
1 яйцо
20 г сливочного масла
соль
Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и пропустить через мясорубку . Картофель очистить, сварить, размять с солью, яйцом и маслом. Из картофельной массы сформовать несколько лепешек, выложить на них молотое мясо, края лепешек соединить и закрепить. Зразы довести до готовности на водяной бане.
------------------------

Ленивые вареники

150 г творога
1 ст. ложка пшеничной муки
1 яйцо
1,5 ч. ложки сахара
1 ст. ложка сметаны
Творог протереть через сито, добавить муку, яйцо, сахар и тщательно перемешать. Из получившейся массы сформовать тонкую колбаску, нарезать ее на небольшие кусочки и сварить их в кипящей воде в течение 5 минут. Готовые вареники вынуть шумовкой, выложить на тарелку и полить сметаной.

на сайте много рецептов

я каждое утро перед завтраком за полчаса натираю свежий огурец 100г и ем без соли

1. Печень птицы с рисом. 1,5 стакана риса,
250 г печени птицы, 4 ч. ложки растительного масла, по 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки и белого натертого хлеба.
рис вымыть, отварить до полуготовности в большом количестве подсоленной воды (как макароны) , процедить, добавить вымытую и пропущенную через мясорубку или нарубленную печень, растительное масло, часть мелко нарезанной зелени петрушки, перемешать, довести до готовности на пару.
посыпать оставшейся частью зелени петрушки. подавать с отварными овощами и салатами из сырых овощей.
2. Фаршированные помидоры. 1 стакан риса, 10 помидоров, 250 г говядины, зелень петрушки и укропа, оливковое масло, соль.
говядину вымыть, пропустить через мясорубку. рис вымыть, всыпать в кипящую подсоленную воду, варить примерно 15 минут, процедить, соединить с мясным фаршем, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, соль, оливковое масло, перемешать.
томаты одинаковой величины вымыть, снять верх, удалить семенное гнездо, наполнить подготовленным фаршем, уложить в форму из огнеупорного материала или на противень, выложенный алюминиевой фольгой. семенные гнезда томатов залить небольшим количеством воды, проварить, залить полученным отваром томаты и поставить тушить под крышкой.
перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
3. Суп из риса. 0,5 стакана риса на 2 стакана воды, 1 морковь, 1 луковица, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 яичный желток, по 1 ст. ложке соевого масла и мелко нарезанной зелени, 2 ст. ложки сметаны.
коренья вымыть, очистить, приготовить отвар, процедить. рис перебрать, промыть, всыпать в кипящий подсоленный отвар из кореньев, отварить. коренья нарезать, добавить в суп, заправить сметаной, довести до кипения. желток растереть с соевым маслом, развести небольшим количеством горячего отвара, соединить с супом.
4. Мясной рулет. 0,5 стакана вареного риса, 300 г говяжьего фарша, кусок белого хлеба, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 яйцо, зелень, соль.
на смоченную водой полотняную салфетку ровным слоем толщиной 1,5—2 см выложить котлетную массу с введенным сырым яйцом. на массу положить фарш (рис с маслом и рубленую зелень) . края салфетки соединить так, чтобы один край котлетной массы находил на другой, рулет скатить с салфетки на решетку паровой коробки, сделать 2—3 прокола, варить на пару 20—25 минут.
готовый рулет нарезать на порции, подавать с гарниром.
5. Рыбное заливное. 200 г щуки или судака, 3 г желатина, 1/4 яйца, морковь.
рыбу почистить и нарезать небольшими кусками. из овощей сварить бульон и отварить в нем куски рыбы. затем вынуть рыбу из бульона и добавить в него замоченный набухший желатин, хорошо размешать, процедить сквозь двойную марлю. рыбу уложить в форму. дно украсить нарезанной морковью. залить процеженным бульоном и остудить. затем положить куски рыбы, залить бульоном и остудить.
6. Фаршированная рыба по-польски.
200 г щуки, 15 г черствой булки, 30 г моркови, 20 г лука, 10 г масла, 25 г молока.
рыбу очистить от чешуи и снять чулком кожу. вынуть кости. булку вымочить в молоке и отжать. мякоть рыбы вместе с отжатой булкой пропустить через мясорубку. затем добавить соль и хорошо растереть. нафаршировать полученной мякотью рыбью кожу и отварить. в кастрюлю положить также морковь, лук, соль по вкусу, залить водой и варить на слабом огне. сваренную рыбу охладить и нарезать небольшими кусками.
7. Паровые биточки. 200 г говядины или курятины, 10 г черствой булки, 10 г масла.
мясо пропустить через мясорубку, добавить вымоченную в воде булку и еще раз пропустить через мясорубку. влить в массу воды и посолить (вместо воды можно использовать молоко) . затем хорошо растереть и сформовать биточки. варить на пару.
8. Бефстроганов из отварного мяса.
200 г говядины, 10 г масла, 40 г сметаны, 50 г моркови.
отваренную нежирную говядину охладить, нарезать продолговатыми тонкими ломтиками. положить в кастрюлю, залить водой и добавить сваренную протертую морковь. тушить не менее 10 мин, затем добавить сметану и масло.

http://www.lls.su/ я отсюда рецепты беру

Мезим и кушайте чтонибудь лёгкое.

Лечебные диеты
Диета № 2
Показания для назначения диеты.

Показания для назначения этой диеты - хронический гастрит с секреторной недостаточностью при нерезком обострении и в стадии выздоровления после обострения; острые гастриты, энтериты, колиты в период выздоровления как переход к рациональному питанию; хронические энтериты и колиты после и вне обострения без сопутствующих заболеваний печени, желчных путей, поджелудочной железы или гастрита с сохраненной или повышенной секрецией. Период выздоровления после острых инфекций и операций.

Цель назначения диеты.

Цель назначения диеты - обеспечить полноценное питание, умеренно стимулировать секреторную функцию органов пищеварения, нормализовать двигательную функцию желудочно-кишечного тракта.

Общая характеристика диеты.

Диета физиологически полноценная, с умеренным механическим щажением и умеренной стимуляцией секреции пищеварительных органов. Показаны блюда разной степени измельчения и тепловой обработки - отварные, тушеные, запеченные, жареные без образования грубой корочки (не панировать в сухарях или муке) ; протертые блюда из продуктов, богатых соединительной тканью или клетчаткой. Исключены из диеты продукты и блюда, которые долго задерживаются в желудке, трудно перевариваются, раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, очень холодные и горячие блюда, острые приправы.

Химический состав и энергоценностъ диеты.

Химический состав диеты: белки - 90-100 г (60 % животные) , жиры - 90-100 г (25 % растительные) , углеводы - 400-420 г, поваренная соль - до 15 г, свободная жидкость - 1,5 л. Энергоценность диеты - 2800-3000 ккал. Режим питания 4-5 раз в день без обильных приемов пищи.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты.

Хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки высшего, 1-го и 2-го сорта, вчерашней выпечки или подсушенный. Несдобные булочные изделия и печенье, несдобные ватрушки с творогом, пироги с отварным мясом или рыбой, яйцами, рисом, яблоками, джемом.

Исключают из диеты: свежий хлеб и мучные изделия, из сдобного и слоеного теста.

Супы. На некрепком, обезжиренном мясном и рыбном бульоне, на отварах из овощей и грибов с мелко шинкованными или протертыми овощами, картофелем, разваренными или протертыми крупами, вермишелью, лапшой, фрикадельками. При переносимости - борщи, щи, из свежей капусты, свекольники с мелкошинкованными овощами. Рассольник с протертыми овощами и заменой соленых огурцов на рассол.

Исключают из диеты: молочные, гороховый, фасолевый суп, суп из пшена, окрошку.

Мясо и птица. Нежирные сорта без фасций, сухожилий, кожи; отварные, запеченные, жареные (можно смазать яйцом, но не панировать) . Изделия из котлетной массы из говядины, телятины, кроликов, кур, индеек, а также молодой нежирной баранины и мясной свинины. Телятину, кролика, цыплят, индюшат можно готовить куском (реже - говядину) . Язык отварной. Сосиски молочные. Блинчики с вареным мясом запеченные.

Исключают из диеты: жирное и богатое соединительной тканью мясо и птицу, утку, гуся, копчености, консервы (кроме диетических) ; ограничивают свинину и баранину.

Рыба. Нежирные виды и сорта рыб. Куском или рубленные отварные, запеченные, тушеные, жареные без панировки.

Исключают из диеты: жирные виды, соленую, копченую рыбу, закусочные рыбные консервы.

Молочные продукты. Кефир, простокваша и другие кисломолочные напитки; свежий творог в натуральном виде и в блюдах (суфле, пудинг, сырники, вареники ленивые) сыр тертый или ломтиками, сметана - до 15 г на блюдо; молоко и сливки добавляют в блюда и напитки.

Яйца. Всмятку, паровые, запеченные и жареные (без грубой корочки) омлеты; омлет белковый с сыром.

Исключают из диеты: яйца вкрутую.

Крупы. Различные каши на воде или с добавлением молока, на мясном бульоне, включая хорошо разваренные рассыпчатые каши, кроме пшенной и перловой. Паровые и запеченные пудинги, котлеты паровые или обжаренные без грубой корочки, вермишель, лапшевник с творогом или вареным мясом, плов с фруктами.