как приготовить фаршированый перец

Вам этот рецепт должен обязательно понравится!! !

фарш (говяжий) - 400 г,
перец - 8-10 шт,
рис - 2-3 столовых ложки,
помидоры - 2 шт,
лук репчатый - 2 шт,
морковь - 1 шт,
чеснок 2 зубчика,
томатный соус или кетчуп - 1 столовая ложка,
зелень петрушки или укропа,
растительное масло (для жарки) ,
щепотка сахара,
соль,
свежемолотый перец
для томатно-сметанного соуса
сметана - 200 г,
томатный соус или кетчуп - 2-3 столовых ложки,
вода - 500 мл (или немного больше)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1) Перец вымыть, аккуратно вырезать семенную коробку, еще раз промыть от семян и обсушить бумажными полотенцами.

2) В сотейнике разогреть немного масла, выложить перец и слегка обжарить со всех сторон.
Переложить в миску и отставить в сторону.

3) Приготовить начинку.
Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности (около 10-15 минут) .
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить около 15-20 минут, на медленном огне, до мягкости.
Сдвинуть лук лопаткой на край сковороды, выложить морковь, слегка посолить и обжарить, помешивая, пока морковь немного не обмякнет (около 3-4 минут) .
В большой миске соединить фарш, рис и обжаренные лук с морковью.

ВЕСЬ РЕЦЕПТ НА САЙТЕ: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=6-recept-Perets-farshirovannyi

Перец фаршированный баварский (рецепт журнала Бурда)

Перцы вместе с плодоножкой разрезать вдоль пополам и удалить семена. Нарубить лук, петрушку и оставшийся перец. Шампиньоны нарезать дольками. Смешать лук, грибы, сметану. По желанию добавить отварной рис. Тушить пока не выкипит жидкость. Посолить, поперчить и смешать с мясным фаршем. Наполнить мясным фаршем половинки перцев и тушить под крышкой 25 минут. Полить кетчупом или майонезом, подрумянить в духовке, посыпать зеленью с сыром и подавать.

400 г фарша, 250 г грибов, 100 г сметаны, 50 г кетчупа, 4 перца, 2 луковицы

1.Голубцы, перец,, кабачки.

700 гр. фарша (говяжий, или свиной, или смешанный, или из индюшатины) .
3 ст. л риса,
4 средние морковки,
1 большая луковица,
1 небольшой корень пастернака или петрушки, или сельдерея,
Капуста, перец, кабачки или цукини.
Зелень петрушки и укропа.
Специи-перец горький, перец красный, кориандр молотый и не молотый, перец горошком горький, душистый перец, гвоздика, лавровый лист.
Томатная паста,
Соль по вкусу, сахар.

Листья свежей белокочанной капусты положить в кипящую подсоленную воду на 5 минут, затем отбросить на дуршлаг, дать стечь воде и слегка отбить черешки. Кабачки разрезать на несколько частей и аккуратно ложкой вытащить внутреннюю часть кабачка .,которую можно затем добавить в фарш .У перца отрезать плодоножку и очистить его от семян. Семена можно затем добавить при варке. В них находится много микроэлементов.

Приготовление фарша: Мясной фарш, хорошо промытый рис, морковь и корень пастернака натереть на крупной терке. Мякоть кабачка мелко нарезать. Лук или натереть на терке или мелко нарезать. Для фарша из индюшатины лук поджарить на малом огне, на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить соль, перец горький и красный, кориандр молотый и мелко нарезанную зелень. Если нет свежей зелени, то можно сушенную.
Добавить пол столовой ложки томатной пасты и все это перемешать.
Положить фарш на капустные листья и завернуть конвертиком. Перец и кабачки начинить фаршем . Все сложить в кастрюлю, залить кипятком и поставить для варки на плиту. Добавить соль, специи и варить до готовности фарша. За 20 минут до конца приготовления добавить по вкусу томатную пасту и немного сахара

Рецепт: 1
Сладкий перец, фаршированный по-тайски
Для рецепта вам потребуется:
сладкий перец (зеленый) - 8 шт.
шампиньоны - 200г
зеленый лук (нарезанный) - 2 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
имбирь (измельченный свежий) - 1 ч. л.
чили (молотый) - 1/2 ч. л.
сахар - по вкусу
лайм - 1 шт.
масло растительное - 1 ст. л.

С перцев аккуратно срезать верхушки с плодоножкой, удалить семена. Грибы тонко нарезать, чеснок очистить и измельчить.

С лайма срезать цедру, измельчить ее, выжать сок. Смешать грибы, лук, чеснок, имбирь, чили, сахар и цедру. Наполнить полученным фаршем перцы, выложить их на противень, застеленный пергаментом, смазать маслом и запечь в духовке при 180С, 20 мин. Дать остыть.

Подать, сбрызнув соком и украсив цедрой лайма.

Рецепт: 2
Перец, фаршированный бараниной
Для рецепта вам потребуется:
баранина - 300г
масло сливочное - 2 ст. л.
перец сладкий - 5 шт.
лук репчатый - 1 шт.
мука пшеничная - 1 ст. л.
помидоры - 2-3 шт.
соус томатный - 2 ст. л.
рис - 2 ст. л.
молоко кислое - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
перец молотый красный - 1/3 ч. л.
перец молотый черный, зелень петрушки - по вкусу.
Мелко нарезанный лук пассеруют на сливочном масле до золотистого цвета, добавляют молотый красный перец, перебранный и промытый рис, вливают томатный соус, немного воды и варят 10-15 минут. Сваренный до полуготовности рис смешивают с мясным фаршем, солят, посыпают черным молотым перцем и зеленью петрушки.

Надрезают верхнюю широкую часть стручка, отгибают ее в виде

крышечки, осторожно удаляют стержень с семенами, промывают, фаршем наполняют стручки, обжаривают их в кипящем масле, чтобы они утратили запах сырых овощей, укладывают в кастрюлю, заливают соусом и тушат при слабом кипении до готовности. Для соуса пассеруют на масле репчатый лук, добавляют муку, красный молотый перец, томатный соус или свежие помидоры, очищенные и нарезанные мелкими кусочками, заливают теплой водой или бульоном и солят по вкусу.

Фаршированный перец подают с кислым молоком с соусом: вливают в кислое молоко яйца и соус, в котором тушился перец, полученную смесь, помешивая, выдерживают на огне, не доводя до кипения, пока не загустеет, процеживают через сито и посыпают зеленью петрушки.

Рецепт: 3
Перец фаршированный брокколи и грибами
Для рецепта вам потребуется:
болгарский перец - 1 шт.
шампиньоны - 100г
брокколи (соцветия) - 5 шт.
сыр - 50г
майонез - 2 ст. л.
растительное масло
соль - по вкусу.

Перец разрезать пополам и удалить сердцевину.

На сковороде с растительным маслом, обжарить ломтиками порезанные шампиньоны. Брокколи разобрать на маленькие соцветия и добавить в сковороду. Посолить. Обжаривать 2-3 минуты.
Выложить начинку в половинки перцев. Сверху смазать майонезом. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке 10 минут при температуре 200С.

Выложить на блюдо с листьями салата и подавать теплым

Рецепт: 4
Перец, фаршированный мясом и рисом
Для рецепта вам потребуется:
перец - 1 кг
мясо - 500г
рис - 3/4 стакана
лук репчатый - 3 шт.
масло сливочное - 50г
томатный сок - около 1л (можно заменить бульоном, водой)
зелень петрушки, черный перец молотый, соль - по вкусу
У стручков перца срезать верхушки вместе с плодоножкой, удалить стержень с семенами, промыть в холодной воде.

Для фарша мелко нарезанный лук пассеруют на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавляют перебранный и промытый рис, по желанию вливают томатный соус или нарезанные свежие помидоры, немного воды и варят под крышкой 10-15 минут. Сваренный до полуготовности рис смешивают с мясным фаршем, приправляют солью, черным молотым перцем и зеленью петрушки. Наполнить этим фаршем стручки перца.

Наполненные фаршем перцы плотно уложить в широкую низкую кастрюлю, залить бульоном (можно водой или томатным соусом) и тушить на слабом огне до готовности, примерно 30-40 минут.

Мой економ рецепт)) ) Перец болгарский, рис, лук репчатый, морковь, яйцо, соль, перец, лавровый лист, томатная паста. 1. Ошпарить перец и ставить пока не остынет вода, удалить сердцевину путем вдавливания ее внутрь провернуть и вытянуть. 2. Приготовить начинку. Отварить рис до полу готовности, поджарить лук и морковь. Соединить рис+ жаренный лук и морковь+1 яйцо+сырую среднею рубленую луковицу и среднюю сырую натертую морковь+соль и перец. Начинка готова. 3.Плотно начиняем перец. . 4. Вертикально выкладываем его в кастрюлю. 5. Подливаем под него воду чтоб доставала до середины перца. 6. еще раз жарим морковь с луком добавляем ее сверху на наши перцы. 7. Томатную пасту немного разводим водой и поливаем перцы. Солим и перчим уже красную юшку возле перцов по вкусу, добавляем лавровый лист. Варим до готовности. Томатную пасту можно заменить кислыми помидорами. Можно свежими+ уксус. Очень вкусно и нежно получается.

Самый лучший рецепт перца с фаршем и рисом!!! =)
http://povar.ru/recipes/perec_s_farshem_i_risom-43049.html
Это просто объедение))