подскажите как делать фаршированый перец??

Перец фаршированный "Бон аппетит"
Состав
перец болгарский (лучше разноцветный: красный, оранжевый или зеленый) - 6 шт,
сметана - 0,5 стакана,
сыр - 100-150 г
для начинки
фарш (свинина + говядина) - 600 г,
шампиньоны - 100 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
чеснок - 2 зубчика,
соль,
перец,
зелень петрушки,
растительное масло для жарки
для томатного соуса
помидор - 1-2 шт,
томатная паста - 1-2 столовых ложки,
соль,
перец,
сахар - 1/4 чайной ложки
Приготовление
Перцы вымыть, разрезать каждый вдоль пополам и аккуратно вырезать семенную коробку. Еще раз вымыть и стряхнуть излишки воды.
Приготовить начинку:
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать кубиками или соломкой.
Лук очистить и нарезать четверть кольцами.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить фарш и обжарить до готовности, периодически разминая его вилкой и переворачивая.
Обжаренный фарш переложить в отдельную миску. * Лучше обжаривать фарш частями, а не весь сразу. Если выложить на сковороду весь фарш, он пустит сок и будет тушиться в собственном соку, а не обжариваться.
На ту же сковороду, где обжаривался фарш, выложить лук (если нужно - долейте немного масла в сковороду) , обжарить ~2 минуты, помешивая. Посолить и поперчить.
Добавить к луку грибы и жарить, периодически помешивая, ~4 минуты.
Переложить лук с грибами к обжаренному фаршу.
Приготовить томатный соус:
Помидор вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.
В ту же самую сковороду, где жарили фарш и лук с грибами, выложить помидорную кашицу и немного потушить, пока слегка не загустеет.
Добавить томатную пасту, размешать и тушить, помешивая ~2-3 минуты. Посолить и поперчить и добавить щепотку сахара.
* Можно часть томатного соуса добавить в фарш, а в другую часть добавить сметану или сливки, немного прогреть на сковороде, и потом этим соусом полить запеченные перцы при подаче.
Соединить вместе: фарш, грибы с луком, добавить рубленую зелень, томатный соус (его можно заменить 1 столовой ложкой кетчупа) , пропущенный через пресс чеснок.
Начинку хорошо перемешать (лучше руками) , добавить соль и перец по-вкусу.
* По-желанию, в начинку можно добавить отваренный до полуготовности рис.
Половинки перца наполнить начинкой и выложить на смазанный растительным маслом противень.
Сверху, на каждый перчик, положить по 0,5-1 чайной ложке сметаны.
Запекать ~ 20-25 минут при температуре ~180°C.
За 3-5 минут до готовности посыпать перцы тертым сыром и снова поставить в духовку, чтобы сыр расплавился.

да ничего сложного:
фарш с рисом (можно и без риса, но тогда не так сочно) запихиваешь в очищенные перцы, перцы складываешь в кострюльку, добавляешь водички немножко.
дальше на сковородке обжариваешь перец сладкий, помидорку, морковку, лучок, добавляешть немножко томатной пасты и сметаны (или майонеза, кто как любит) , потом выливаешь из сковородки в кастрюльку всю эту красоту, доводишь до кипения, уменьшаешь огонь на слабо-средний и томишь минут 45-час, смотря сколько перцев. ну, приправы там всякие, которые любишь доюавишь по ходу...

Многие советуют сначала перец ошпарить кипятком или даже проварить, но я так никогда не делаю, но он всегда у менф получается мягкий и хороший. Если наполняю мясным фаршем, то в фарш добавляю очень нмного проваренного до полуготовности риса, очень много зелени, разных приправ (особенно кавказских) , начиняю перец, складываю в посуду, добавляю бульона мясного и томата или протираю свежие помидоры, фарш солю отдельно, а потом досаливаю жидкую массу с учетом перца и тушу на плите на огне около 45-50 минут (в зависимости от толщины перца и состава фарша) .
А если с овощами - то пережариваю натуртые на терке морковь, коренья (можно без них) , лук, опять таки добавляю зелень, приправы, также тавлю тушить.
Можно запекать в духовке, только тогда жидкости поменьше, но постоянно проверяю, перцы либо переворачиваю, либо поливаю соком, сверху под конец можно посыпать сыром. Удачи, если понравилось!

Все как у ромашки только рис в фарш добавляю не вареный. Если мясной фарш свариться, то рис тем более.

Перец должен быть сладкий, толстостенный... Бланшируете в горячей воде и закладываете фарш из риса и мяса+специи, зелень или овощной. На протвень немного воды и жира, сверху полить майонезом и в духовку...

взять перцик, не очень длинный, помыть, вырерать сердцевинку и положить внутрь начинку ( фарш с рисом и зеленью или овощной) сложить в кастрюлю "стоя" и залить водичкой с кетчупом и сметаной, посолить и тушить

из перца вырезаешь верединку с косточками и веточкой, наталкиваешь во-внутрь фарш подсоленный и смешанный с вареным рисом, после все складываешь в кастрюльку, так, чтобы из перцев ничего не вываливалось, анливаешь на дно кастрбли воды (пальуа на три слоем) и ложишь туда пару ложек майонеза, паришь так минут 30 до готовности, за пять минут до снятия с огня-добавь приправки (зеленушки)
вот так))

перец промыть, очстить сердцевину и положить в него начинку из фарша, риса, пережаренный лук с тертой морковью, томты если есть, соль, перец, затем залить: остатком зжарки лука с морковью и ТОМАТ ПАСТОЙ, водички чут меньше половины.. покипе на медле огнс мину 40,я заливаю чуть сметаной, можно и без нее и в духовк на несклько минут. .
рияного апетита!

моете перец ( лучше если он будет более менее ровный) отрезаете верхушку, вытаскиваете семечки и начинаете фаршем ( фарш + чуть рису + приправок + зелени + соль)
складываете в кастрюлю, заливаете водой, тертой морковки туда, лучку и тушите

у перца вырезать хвостик, очистить от семян. положить начинку (смещать мясной фарш, рис - совсем немного, лук, киндза) ; сложить в кострюлю и залить мясным бульоном, можно из говьжьего кубика, тушить