как готовить фаршированый перец?

Отварить немного риса и поставить его остывать. В кипящую воду положить перцы и проварить минуты 2-3.
Сделать говяже-свинной фарш с луком (можно любое мясо) , добавить в него остывший рис, соль и перец по вкусу и несколько столовых ложек томатного соуса
Ещё в фарш добавляют порезанную зелень и обжаренный лук и морковь. Но мне это не нравится (На вкус и цвет.... )

Самые вкусные перцы и голубцы получаются если выложить их в большой глиняный горшок. Если его нет, то можно в обычную кастрюлю.
Выложите их, обжарьте лук и морковь. В конце обжарки добавьте ложку-две муки (для густоты подливы) и помешивая пожарьте минуту.

В кастрюлю с перцами налейте томатный соус (я люблю его много) обжарку и сметану. Залейте всё кипятком так чтобы полностью покрыло голубцы и в духовку (если в горшке) или на плиту (если в кастрюле)
Тушить минут 40
Приятного аппетита !

"ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ"Вымойте перец (8шт. ) и выньте серединку. Возьмите по 2 небольших корня сельдерея и петрушки, нарежьте их мелкими кубиками, посолите и потушите до полуготовности. Полученной массой заполните перец, уложите в казанок. Отдельно на сухой сковороде поджарьте без жира пшеничную муку (2ч. ложки), залейте её холодной водой, добавьте томатную пасту (200г), лавровый лист, посолите, посыпьте сахаром и всё проварите. Этой подливкой залейте перец и тушите под крышкой в духовке до готовности. Подавайте перец в холодном виде, посыпав зеленью.

1))ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ" Вымытую и очищенную морковь, петрушку, лук нарезать соломкой и поджарить на растительном масле, добавить мелко нарезанные помидоры без семян и кожицы, соль, сахар, перец и довести до готовности. Подготовленный сладкий стручковый перец наполнить овощным фаршем, уложить в сотейник и припустить в небольшом количестве жидкости. Подать на тарелке или блюде, полить соком и украсить зеленью. Подавать как горячую закуску. 2))"ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ САЛАТОМ"Постарайтесь подобрать стручки примерно равной величины, но разного цвета. Их моют, срезают верхушки, очищают от семян, делают четыре продольных надреза, и перец становится похож на тюльпан. Начинить его можно любым мясным, рыбным или овощным салатом. Стручки перца укладывают на блюдо, поливают майонезом и украшают веточками петрушки.

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ, В ТОМАТНОМ СОКЕ. 700г моркови, 300г репчатого лука, 200г капусты, 1 кг сладкого перца, 50г растительного масла, 1 л томатного сока, 2 ст. л. 9%-ного уксуса, соль, перец. Морковь, лук и капусту мелко нарезаем и пассеруем в раститетельном масле по отдельности. Затем всё смешиваем, солим, перчим и даём стечь маслу. Перцы промываем, вычищаем, заполняем фаршем, укладываем в кастрюлю. Заливаем томатным соком с добавлением уксуса, доводим до кипения и тушим 15минут. Употреблять можно и в холодном виде.

отварить рис, добавить порезаные лук и морковь (по 1 шт) , и фарш. посолить, перемешать, начинить очищенный и промытый перец, уложить в кастрюлю, залить сметаной и немного воды. тушить с час.

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ БАКЛАЖАНОМ. На 1кг сладкого перца-1 баклажан, 100г риса, 1 морковь, 2 луковицы, зубчик чеснока, соль, молотый перец чёрный и красный, зелень петрушки. Перец помыть, вырезать плодоножку, вынуть семена. Баклажан нарезать кружочками, посолить, залить водой, оставить минут на 20,чтобы вышла горечь. Рис отварить. Готовим начинку. Баклажан нарезать кубиками. Лук нашинковать. Лук и баклажан обжарить на сковороде в масле. Рис добавить к овощам, посолить, поперчить, налить немного бульона (можно из кубиков) . Тушить 10мин. Морквь натереть на тёрке, чеснок измельчить, зелень петрушки-порубить. Всё это добавить к фаршу на сковороде. Перемешать, тушить ещё 5 минут. Затем этой начинкой наполнить перцы, выложить их в кастрюлю, наполовину залить водой. В воду добавить ложку растительного масла, щепотку зелени петрушки, пару горошин перца, лавровый лист. Тушить 15-20минут. Подать перцы можно со сметаной.

Перец очистить от семян, фарш смешать с промытым рисом, добавить в массу немного воды, посолить. Начинить перцы, уложить в кастрюлю, туда же лук, тёртую морковь, помидорчик или томатную пасту, добавить воды и.. . маргарин. На 3-х литровую кастрюлю кладу пачку. И на огонь на40 минут. Вкуснее не бывает))))))))))))))