Есть ли вкусные вторые блюда из недорогих продуктов? Какие?

Луковый пирог, почти что пицца.

Да, этот луковый пирог, почти что пицца. Приготовление очень простое, с доступных всем ингредиентов. Попробуйте - это очень вкусно. Начинку можете придумать и другую.

Тесто:
Мука - 200 гр. ,
Масло сливочное - 100 гр. ,
Яйцо - 1 шт. ,
Соль.

Начинка:
Лук репчатый - 300 гр. ,
Ветчина - 100 гр. ,
Яйца - 2 шт. ,
Тертый сыр - 2 ст. л. ,
Сметана - 3-4 ст. л. ,
Перец, соль по вкусу.
Размягченное масло растереть с яйцом, добавить муку и тщательно перемешать.
Убрать в холодильник на 1 час.

Начинка для пирога.
Лук, порезанный полукольцами, обжарить на сливочном масле. Ветчину порезать на кусочки и добавить к охлажденному луку.
Тесто достать из холодильника, раскатать и уложить в смазанную маслом форму, сделав бортики.
Сверху на тесто положить начинку и залить заливкой - взбитой смесью из яиц, сметаны и тертого сыра, с солью и перцем.
Пирог запекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.
---------------------------------
Капустные котлетки с сыром

Капуста белокочанная - 1/4 часть
Сыр адыгейский - 200 г
Морковь - 2 шт.
Зелень
Мука
Специи и соль

1. Капусту, морковь и сыр перетереть на терке, зелень измельчить. Добавить соль и специи.
2. Добавить немного муки и тщательно перемешать.
3. Сформировать котлетки. Если решили делать на пару - добавьте в них кусочки сливочного масла - будут сочнее, если жарить - обваляйте в панировочных сухарях.
-------------------------------------------------------

Гречневая каша в СВЧ

1 стакан гречки, 2 стакана кипятка. Залить гречку кипятком. Оставить на 10 минут. Потом поставить в СВЧ на 10 минут. Сразу не доставать, дать постоять для распарки, минут на 15.

Овощи сейчас дешевые - этим можно пользоваться. Вкуснота - это хотя бы сваренная цветная капуста. Печеная картошка.) ) Винегрет.) ) Вареная свекла в майонезе и с чесноком.) ) Тушеная капуста.)) ) Супы без мяса.) ) Супчик из плавленных сырков.) ) Бутерброд с тем, что осталось в холодильнике (например, с горчицей или с солью) . Зеленая редька с пахучим растит маслом.. . Фасоль, горох. Просто гречку, просто перловку, но приготовленную в духовке (за уши не оттащишь).

Жареная картошка, пюре с сосиской, макароны.

Овощные блюда, конечно, хороши, но можно еще использовать дешевые сорта рыбы и субпродукты. Вот вам несколько рецептов.
Вымя ставим варить, 2 раза доводим до кипения, на третий раз варим до готовности с добавлением целой луковицы, морковки, если есть - любые белые коренья. Солим 2 раза - после закипания и уже в самом конце добавляем по вкусу вместе с душистым перцем и лавр. листом. Когда сварилось, надо достать из бульона и остудить. Бульон я обычно использую, когда варю кашу животным. Далее режем, как мясо на шницель или отбивные, панируем, лучше в сухарях, можно обмакивать в яйцо, взболтанное с ложкой воды, можно просто так обжарить.
2-й вариант - варим так же, но режем кубиками, добавляем также нарезанную картошку, пассерованные лук и морковь, можно зел. горошек. Складываем в горшочки, ставим в духовку. Когда овощи готовы, добавьте немного сметаны, специи, зелень, если есть.

Легкое предварительно отваривают в течение примерно 2-х часов. Далее следует нарезать, удалить трахеи. Если это будет фарш для пирожков. ( или можно доб в кашу, макароны) , то пропустиь ч\з мясорубку. Обжариваем мелко нарезанный лук, доб. легкое, соль, перец по вкусу.
Еще можно кусочки отваренного легкого обжарить, в конце обсыпать мукой, сложить в тушилку, доб порезанный полукольцами лук, морковь (на крупной терке или соломкой) , специи, какие любите, залить горячей водой и тушить, когда будет почти готово, доб томат. соус или пасту по вкусу.

Почки вымачиваем часа 2-3 в воде с уксусом, Далее заливаем водой, доводим до кипения, вынимаем, обмываем, повторяем эту операцию еще раз, заливаем водой в третий раз и варим до готовности. Когда сварятся, режем пополам вдоль, нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем в тушилку или кастрюлю, добавляем зажарку из лука, моркови и томата, немного горячей воды и немного протушиваем. Иногда я еще добавляю меленько нарезанные соленые огурцы, предварительно потушив их отдельно.
Берем нежирную морскую рыбу - путассу вполне подойдет. Рыбу обжариваю, а потом прямо в сковороду добавляю тертую морковь, лук тонкими полукольцами, если есть - то заменяю пореем, сладкий перец соломкой, подливаю воду горячую и накрываю крышкой. Когда будет готово - добавляю томат или кетчуп, который слегка разбавляю водой. Кладу перец душистый, сушеный тархун, растерев его в порошок, лавр. лист.

Берешь курицу, окорочка можно пожарить, с грудки срезать филе и наделать котлет, а с остального приготовить суп с домашней лапшой.

любые крупы и овощи к ним. это не дорого и полезно.

Да вот той же капусты белокочанной нажарить сковородку-будет вкусно, сытно и главное недорого

Рыба, даже самая недорогая, под овощным маринадом, овощные рагу, гречневая или перловая каша с грибами, луком и рубленым яйцом, куриные сердечки или печень в сметане, разнообразные запеканки из картофеля, как отварного так и сырого) Да в общем масса всего, надо только фантазию проявить)))

МАКАРОНЫ (спагетти) СО СПЕЦИЯМИ И СЫРОМ.
Макаронные изделия отварить. Смешать на сковороде с поджаренным луком, специями, чесноком. Чеснок и специи не жалеем. Прогреваем вместе. Посыпаем сверху любой зеленью и любым сыром.

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ (картофельное пюре) С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ.
Куриную печень поджарить с луком. Можно полить сверху сметаной с чесноком. Подавать с макаронными изделиями или с картофельным пюре.

Постный борщ не дорого и вкусно.

Каши любые с поджаркой из лука и любой колбасы (варёной, копчёной)

Рис с любыми овощами из заморозки.