Кроме обычных котлет, что можно приготовить из рыбного фарша?

очень вкусненькие чебуреки, только надо лука побольше, чтоб посочнее были))

КОТЛЕТЫ ЗАЛИВНЫЕ ИЗ РЫБЫ.
Для фарша: 800г филе, 1-2 сырых яйца, 2 ломтика белого хлеба, кофейная чашечка молока, 1 луковица. 1,5 чайной ложки желатина, специи по вкусу.
Рыбное филе пропускаем через мясорубку вместе с размоченным в холодном молоке хлебом и пассерованным луком. Заправляем фарш солью, перцем, сырым яйцом и хорошо вымешиваем его. Затем разделываем его на котлеты и без панировки укладываем в сотейник, заливаем бульоном так, чтобы он покрывал котлеты наполовину. и ставим на огонь. Тушим под крышкой до готовности. Котлеты перекладываем в блюдо для заливного, украшаем каждую ломтиками маринованных овощей, лимона и зеленью и заливаем тёплым бульоном с растворённым в нём желатином. Блюдо держим на холоде, пока не застынет.
Желе можно приготовить несколько иначе: в тёплый бульон добавить майонез и взбить миксером до образования пены, а затем залить им котлеты. Оптимальные пропорции- майонеза в 4 раза меньше, чем бульона.

(1л рыбного бульона 30-40 г желатина)

зразы, колбаски на гриле, голубцы (только лучше не на белокочанной, а на китайской, она же пекинская, капусте - мягче будет) , рыбные галки, можно запеканку сделать с картошкой-пюре или с вермишелью

ЛУФАРЬ ПО-КИЕВСКИ
Ингредиенты:
600 г рыбы, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 2 стакана растительного масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, 0,5 стакана панировочных сухарей, соль по вкусу.
Приготовление
Филе луфаря дважды пропустить через мясорубку. Фарш посолить и приготовить из него лепешки. На середину каждой положить масло и залепить края, придавая лепешкам овальную форму. Обвалять в муке, затем дважды смочить в яйце и запанировать в сухарях.
Жарить котлеты в большом количестве жира. Перед подачей на стол полить сливочным маслом.
Подать котлеты с комбинированным гарниром (жареный картофель, зеленый горошек, отварные морковь и свекла, маринованные или соленые огурцы).

Попробуйте сделать котлеты, а внутрь каждой отваренное перепелинное яйцо, целиком. Запанировать в сухарях и обжарить как обычно. Вкусно и нежно получаетс. Можно и куриное яичко внутрь положить, тогда котлеты будут больше размером.

Котлеты с начинкой, к примеру - с картофельным пюре.... Очень вкусно!

Гренки .И обязательно обволяй в сухариках.

Рыбные катлеты!!!!))))))))

Пельмени... но это на любителя

Расстегаи, рыбу фаршерованную, суфле из рыбного фарша хорошее.

Рулет, запеканку, тефтели и тд