подскажите проверенный, вкусный рецепт запеченной рыбки!

Смотря какая у Вас рыбка....
Рецепты запеченной рыбы более полезны, чем жареной. Часто рыба запеченная готовится сразу с каким-то гарниром. Это, например, рыба запеченная с овощами (запеченная рыба с картошкой), рыба запеченная с грибами. Для вкуса и аромата рыбу запекают в соусе: это рыба запеченная в сметане или рыба запеченная в сметанном соусе... Если вы выбрали рецепт рыба запеченная с картофелем, надо понимать, что рыба будет готова быстрее картофеля, поэтому его лучше немного отварить. Такое блюдо ещё называют рыба запеченная по-русски...можно готовую рыбку присыпать натертым сыром....очень вкусно получится....

рыба, запеченная под "шубой" с восхитительным
вкусом и ароматом!

     

Филе морской рыбы (хорошо подходит пангасиус, хек,
минтай; у меня минтай) -

1 кг

Морковь - 2-3 шт.

Лук репчатый - 3-4 шт. (зависит от величины) Сыр твердый
(взяла "Чеддер") - 150 г Соль - по вкусу Приправа для рыбы - по вкусу
Майонез - 200 г Зелень - немножко (по вкусу)

 

Размороженную рыбу высушиваем бумажными полотенцами.
Овощи чистим.

Выкладываем рыбу на застеленный пергаментом противень,
солим, приправляем.

Рыбу выкладываем так, чтобы закрыть дно противня
полностью.

 

Режем лук кольцами и раскладываем сверху на рыбу.

Потом трем морковь и сверху сыр.

Майонезом можно смазать сверху, но мне нравится делать из
него сеточку.

 

Ставим противень в духовку на 50-60 минут при температуре
180 градусов.

Вот когда все зарумянится - вынимаем из духовки и
посыпаем рыбу запеченную зеленью.

Резать запеченную рыбу на куски лучше тогда, когда блюдо
остынет.

Попробуйте карп с картошкой запеченный в духовке.

любая рыба, желательно не костлявая или филе-1 кг
лук-3 шт (нарезать полукольцами)
грибы свежие-400 гр
картофель-6 шт (отварить и нарезать кубиками)
можно не отваривать, но лучше поджарить
сметанный соус:
сметана, чеснок (у меня сухой), укроп, соль, черный перец, приправы для рыбы
тертый сыр

рыбу нарезать кусками, посолить, полить лимонным соком и посыпать черным перцем
оставить на 15 минут

обжарить по отдельности:
лук до золотистого цвета, картофель до румяности (можно посыпать приправой для картофеля) и грибы
затем поджарить рыбу, окуная кусочки в муку
дно формы или индивидуальных креманок смазать сметанным соусом
разложить рыбу
после лук, затем грибы и картофель

залить сметанным соусом и поставить в горячую духовку минут на 20

достать, посыпать сыром и вернуть на 5 минут до запекания сыра