Как вы готовите морской коктейль? Только личный опыт. Простой, но вкусный рецепт. Спасибо.

На сковороде разогрейте немного подсолнечного масла, добавьте коктейль, потушите 3-5 минут, добавьте сливки и доведите до кипения. Вместо сливок можно добавить небольшую баночку помидоров в собственном соку.

Ризотто c дарами моря

На малом огне в масле обжарить раздавленный чеснок и нарезанный перчик, всыпать мелко рубленный лук и фенхель, обжарить на среднем огне до мягкости лука. Всыпать рис, семена фенхеля, обжарить до тех пор, пока рис не впитает всё масло. Влить и выпарить вино, влить половник горячего подсоленого бульона, помешивая, дать бульону впитаться в рис. Готовить так до тех пор, пока бульона не останется 1-2 половника. В оставшийся бульон всыпать подсушенный и растёртый с солью шафран, бульон влить в ризотто. Добавить морепродукты, довести до кипения, готовить 2-3 минуты, добавить сливочное масло, мелко рубленную петрушку, поперчить, энергично вымешивать ризотто пару минут, убрать с огня, дать постоять под крышкой 5 минут. Подавать с белым вином.
350 г риса карнароли; 1 кг морского коктейля (свежие креветки, мидии, каракатицы, кальмары) ; 1 луковица; 1 луковица фенхеля; по щепотке шафрана и семян фенхеля; острый перчик; 2-3 зубчика чеснока; 1 л. рыбного бульона; ½ ст. белого сухого вина; 4 ст. л. оливкового масла; 50 г сливочного масла; пучок петрушки; соль, чёрный перец.

Приготовьте на сковороде на растительном масле с шинкованным луком, чесноком, острым перцем и соком лимона. Можно добавить измельченной петрушки и натертый на терке свежий помидор. Посолить немного.

отварить 5 мин. /в подсол, воде/, на сковородку с маслом /5 мин/ и все