Ингредиенты:
200 г слабосоленой семги, 40-50 г оливок, 60 г сыра, 11 перепелиных яиц, 1 апельсин, майонез, соль, перец, зеленый лук
Способ приготовления:
Сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке, кроме одного, которое оставить для украшения.
Семгу нарезаем маленькими ломтиками.
Апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками.
Сыр натираем на мелкой терке.
Оливки нарезать колечками.
Салат выкладываем слоями.
Первый слой половина белков, смешанных с майонезом.
Далее выкладываем желтки, солим, перчим по вкусу и немножко промазываем майонезом.
Третьим слоем выкладываем половину семги и промазываем майонезом.
Затем оливки и оставшуюся часть семги.
Потом выкладываем сыр и немного майонеза.
Следующим слоем кладем апельсины, а поверх оставшиеся белки смешанные с майонезом.
Салат украшаем оливками, а в центр кладем перепелиное яйцо - это и есть "жемчужина".
Готовый салат "Жемчужина" убираем в холодильник, предварительно завернув пищевой пленкой, и даем настояться несколько часов.
