Сколько нужно взять перепелиных яиц для того, чтобы приготовить яичницу на семью из трех человек?

Вес перепелиного яйца составляет всего около 10 г, оно содержит большое количество биологически активных веществ. Высокое содержание витаминов группы В, способствует улучшению работы нервной системы человека. Благодаря фосфору, калию, железу улучшается память, способствуют развитию умственных способностей детей. По сравнению с куриным яйцом, в одном грамме перепелиного содержится в 2,5 раза больше витамина А, почти в 3 раза – витамина В1 и в 2 с лишним раза - В2. Уровень фосфора, калия и железа в них также в несколько раз выше.

поэтому, от 3 до 5 на человека, в зависимости от возраста членов cемьи.

ребёнку от 1 года до 3-х лет не более двух в день, oт 3-х до 10-ти лет - 3 яйца, до 18-ти лет – 4 шт. Людям до 50-ти лет можно 5-6 шт, а тем, кому за пятьдесят лучше ограничиться 4 шт.

Десятка будет достаточно.

Двенадцать)))).

штук 15 ...не меньше

Исходя из чего сомнения возникли?
Тут много ответов можно дать. Например, если эта яичница буде единственным блюдом меню, то можно и 50 яиц приготовить, а если туда ещё каких-нибудь компонентов накидать, то вплоть до того как пела Дискотека Авария. Если обед из трёх блюд и компот, то два десятка на троих может оказаться много.
Если же имелось вви ду калорийность и питательный состав, то они не сильно отличаются от куриных. Одно куринное = 3,4,5 перепелинных. (размер и у тех и у других может отличаться чуть ли не в 2 раза, хотя слишком крупные обычно отбраковываются).

Да че Вы мучаетесь? Возьмите три куриных, или одно страусиное

три перепел. =одно куриное.
я так думаю.