Чтоб вы приготовили из жирной свиной грудинки? прям жирненькая такая. . В Фарш не хочу пускать. . может запечь ее? но как?

если она с хорошей прослойкой мяса, то хорошо запечь в фольге. натрите её специями и чесноком. запеките. когда остынет, нарежьте тонкими пластинками и используйте как буженину.

Мне тут корейку мясную предлагали в магазине. Сказали замариновать на ночь со специями, а на следующий день запечь (в пакете, либо в фольге) . Так же попробуйте.

Хорошо отварить в луковой шелухе.

ГУСТОЙ СУП ИЗ СВИНОЙ ГРУДИНКИ
В рецепте этого супа не используется картошка, но, несмотря на это, он получается очень сытным и наваристым. Ингредиенты:












500 г свиной грудинки
1 средняя луковица
1 средняя морковь
0,5 стакана длиннозерного риса
2 ст. л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
1 ст. л. красного винного уксуса (можно взять обычный)
4 горошины перца
1 лавровый лист
соль по вкусу
пучок петрушки (для любителей - кинзы)

Грудинку нарезаем на кусочки, заливаем 2 литрами воды, солим, накрываем крышкой и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим в течение 40 минут. За 10 минут до готовности забрасываем ва кастрюлю лаврушку и перец-горошек.
Лук мелко режем, чеснок рубим, морковь трем на крупной терке. Обжариваем в течение 5 минут на растительном масле, затем добавляем уксус и томатную пасту, тушим 10 минут, постоянно помешивая.
Из кастрюли с грудинкой вынимаем перец и лавровый лист, кладем зажарку и доводим суп до кипения. Всыпаем промытый рис и варим 15 минут или до готовности риса. Снимаем с огня.
Петрушку мелко рубим, забрасываем в кастрюлю, накрываем крышкой и даем постоять 10 минут. Подаем.

Когда у меня был забит холодильник жирной свининой, я готовила все блюда, которые обычно всегда делаю. И поняла из душистой свинины ЕДА интересней получается. БОРЩ, РАССОЛЬНИК, ЩИ - великолепны. А гороховый суп - просто сказка. Тушить КАРТОШКУ, КАПУСТУ на свинине нет ничего вкуснее. Самый вкусный ПЛОВ у меня получается из свинины. Для приготовления вторых блюд из жирной свинины житейский опыт показал, что масло добавлять не надо. На раскаленную сковородку бросать жирные куски, потом менее жирные, потом водички и тушить до готовности, ну и овощи по желанию. После свинины говядина на вкус совсем не интересна. Некоторые мужчины делают из свинины ЯКОБЫ ШАШЛЫК-на раскаленную сковороду кладут кусочки свинины, и на большом огне доводят кусочки свинины до золотистого и коричневого цвета. Обычно едят без гарнира, но с хлебом и хорошим чаем.