Сделать домашние пельмени незабываемыми...Вы знаете как?

Тут на самом деле все очень важно: и тесто, и фарш. У меня для теста есть два секретика-раст. масла для большей эластичности теста и возможности раскатать его более тонко, и ледяная вода (прямо со льдом) для его большей упругости. Что касается фарша-да конечно это должна быть смесь-можно сделать 3 мяса (свинина, говядина и кура) , как вариант я еще делаю свинину, говядину и грибы-все в мясорубку и вперед. Всем нравиться! Попробуйте!!!

в мясной фарш растереть в пальцах листик сушёной мяты

монетку положи. кто зуб сломает не забудет

Домашние пельмени.

Как приятно всей семьей лепить пельмени!

Вам потребуется:

смешанный фарш 650 гр
лук 200 гр
1/2 стакана молока
соль по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу

Тесто:
700 гр муки
300 мл воды
1 яйцо
1 ч. л соли

Как готовить:

1. Лук перекрутить через мясорубку. Добавить фарш, соль, перец и молоко, перемешать. Муку просеиваем в миску, в середине делаем углубление. Добавляем слегка взбитое вилкой яйцо. В теплой воде растворяем соль. Постепенно добавляя воду в муку, замешиваем тесто.

2. Оборачиваем пленкой и оставляем на 30 минут. После чего немного месим тесто .

3. Тесто делим на 3 части. Раскатываем каждую часть в круг.

4. Вырезаем из теста небольшие круги, это можно сделать при помощи маленькой кофейной чашки. Кладём в середину начинку - 1 ч. л в каждый круг, складываем круг пополам, защипываем края, чтобы получился полумесяц, концы полумесяца соединяем и защипываем.

5. Готовые пельмени выкладываем на доску, присыпанную мукой. Пельмени можно заморозить на доске, после чего положить в полиэтиленовые пакеты.

6. Отвариваем пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности. Подаём со сметаной или аджикой или с приправой из хрена, с бульоном и т. д, как Вам больше нравится!

v farsh dobavit mnogo luka i imenno luk peremolot v blendere do kashizy...

НАтираем много лука в фарш, на 500 грам две большик луковицы. тесто без яиц, завариваете кипятком и замешиваете очень туго.

...какими бы не сделали, они будут или вкусными, или очень вкусными, НО для того, чтобы они были незабываемыми (пусть не для всех) каждый 10-й должен быть со своей оригинальной начинкой!

Добавьте в фарш чуть-чуть молока и не забудьте про лучок - его должно быть не мало!

Правильные пропорции теста и фарша, и самого фарша микс, то есть не один свиной фарш брать, а например смешать говядину и свинину.