Какую начинку вы кладете в домашние пельмени? Из чего (кроме мясных продуктов) можно еще приготовить вкусные пельмени?

Я по весне, когда уже показались первые ростки, готовлю пельмени с зеленью, называются "Кук-чучвара ""(зеленые пельмени-это если дословно, а так-пельмени с зеленью) -это узбекское блюдо. Для вас рецепт напишу, так-то я и сама уже знаю как готовят):)). Начинка готовится из первых побегов мяты, лебеды, одуванчика, пастушьей сумки, конского щавеля и др. дикорастущих трав и люцерны. Всю зелень хорошенько промывают в холодной воде, рубят, добавляют измельченный шпинат, зеленый лук, зелень чеснока и репчатый лук, все тушат на животном жире. Добавить в фарш можно шкварки от сала, вбить туда яйца, посыпать солью и перцем. Тушить массу до извлечения сока. Затем снять с огня, плотно закрыть крышкой, охладить до комнатной температуры. А далее тесто и лепка. Приготовить тесто как для лапши, раскатать в сочень толщиной в 2 мм, затем нарезать квадратиками 5X5 см. Положить на середину каждого квадратика по чайной ложке зеленого фарша и оформить пельмени. Пельмени отваривают в кипящей подсоленной воде. При подаче на стол вынуть дуршлагом, положить на большое блюдо в один слой, сверху полить сметаной или смазать сливочным маслом.

Только мясо, все остальное-это уже вареники..

кроме мяса пельмени не из чего не делаются. Все что кроме мяса это вареники. Начинка зависит только от вашей фантазии: творог, фрукты, картошка, грибы и пр.

это вареники,
делаю с картошкой, с капустой
тесто пресное без дрожжей

Самое лучшее после мяса это с грибами.

Творог, картошка пюре с грибами

классика - добавляют мелко нашинуваную капусту и лук.
можно с рыбой.

остальное - вареники.

все, что не с мясом- это вареники.
Мои любимые- с рассольным сыром (сулугуни, чанах)
творог, соль, зелень (шпинат, крапива, лук, укроп, петрушка)
картошка, лук, грибы

оооооооо давно это было. сейчас целое состояние стоит пельмени сделать. фарш из мяса надо делать, а не покупать это готовое нечто из неизвестно чего, лук, перец, соль, тесто дрожжевое что там особенного может быть. пельмени без мяса это не пельмени.

Рыба
Индюшатина
Грибы в т. ч. соленые.
Всё остальное, по принципу вареников можно делать, не ограничиваясь в фантазиях - капуста, тыква и др. овощи, зелень, сыр..

я как-то ела пельмени с свиным ливером, вкусно

Без мяса это вареники, начинок много. Мои домашние пельмени 40% свинина 30 % говядина 20% картошка 10% лук., соль и приправа по вкусу.

Вареники с соленым творогом, зеленью и чесноком.

делаю вкусные пельмени с начинкой из свинины с сельдереем + чуть крахмала с капелькой соевого соуса.

А это уже будут вареники!

Пельмени делают ещё с грибами, сыром, курицей

Лук и укроп.