Гороховое пюре! ) Ваш рецепт приготовления?)))

Мою колотый горох, заливаю водой, туда же лук режу. Варю не менее 1 часа, подливая холодную воду. Готовый солю, перчу, добавляю масло.

Любовь к гороху и любым блюдам из него у нас семейная. Просмотрела рецепты, вроде бы ничего такого не нашла. Готовится долго, но результат того стоит.

Ингредиенты для "Гороховое пюре":

<Горох — 3 стак.
<Морковь (крупные) — 2 шт
<Лук репчатый — 2 шт
<Картофель — 5 шт
<Соль
<Зелень
<Растительное масло
<Мясо (любое) — 300 г

1. Готовить лучше из дробленного гороха (все же побыстрее) , на мой вкус вкуснее из зеленого.
2. Горох замочить лучше заранее, например на ночь, если планируете блюдо к обеду, или утром, и тогда есть шанс угостить семью вкусным ужином. Промыть, залить водой и поставить вариться. Надо запастись терпением - чем дольше вы позволите гороху вариться, тем более нежным и однородным получится пюре в итоге.
3. Блюдо достаточно сытное и вполне белковое и без добавления мяса, оно нас очень выручало на крутых поворотах семейного бюджета. Но пока кризис еще не набрал полную силу, все ж кусочек мяса положила.
4. Тертая морковь добавляется спустя 30 -40 минут. Томатная паста - редкий гость в нашем доме, стараюсь минимально использовать кетчуп или обходится и без него. Морковь придает блюду и цвет, и сладость. Но при желании соус или пасту можно положить незадолго до конца приготовления.
5. За морковью отправляем следом мелко нарезанный лук, немного растительного масла. И ждем готовности гороха. Мне в этот раз не повезло -пришлось готовить из целого желтого гороха и он таки меня помучил, пока наконец сварился.
6. Когда горох уже практически готов, кладем мелко порезанный картофель и соль, при желании - зелень.
7. Горячим пюре нужно протолочь ступкой, или взбить в блендере, если хочется получить совсем уж однородную массу. Это вкусно и сытно. Подаю как самостоятельное блюдо, использую как начинку в пирогах и пирожках. Попробуйте!! !

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/26669/