Отдели грудку и ножки с крылышками, поломай на кусочки каркас, Сложи все в казан или большую кастрюлю, добавь луковицу, головку чеснока, черный перец, налей чуток воды и поставь на огонь.
Должно выделиться много жира, чтобы все мясо было скрыто в жиру. Тушить, изредка помешивая, около 3-4 часов, на медленном огне или в духовке при 150 град.
Как будет готова - перемешать все, выбрать косточки и шелуху от лука, добавить изюм и портвейн, еще погреть, слить лишний жир и разложить получившийся РИЙЕТТ по банкам. Сверху залить жиром, чтобы хранилось НЕОГРАНИЧЕННО долго.
Вторые блюда
есть целая тушка утки, но не хочу её запекать целиком. посоветуйте хороший рецептик утки. заранее благодарна.
Майра Булекбаева
439
Майра Булекбаева
спасибо=)
Утка фаршированная яблоками : утка - 1 шт. (около 2 кг) ; горчица - 1-2 ст. л. ; мед - 1 ст. л. ; вино белое - 1.5 стакана; яблоки - 2-3 шт. ; картофель для гарнира Подготовленную выпотрошенную утку вымыть, удалить излишек воды, смазать снаружи и изнутри горчицей и оставить на ночь, прикрыв тушку пергаментной бумагой, чтобы кожа не заветрила. Яблоки очистить, порезать на кусочки и нафаршировать ими утку. Брюшко зашить нитками стежком через край. Смазать утку медом, уложить на противень с бортиками, влить вино и поставить в духовку. Жарить утку в духовке 1-1.5 часа. Во время жаренья тушку переворачивать, чтобы она зарумянилась, и поливать ее образовавшимся жиром. Если кожа на утке начинает пригорать, прикройте ее фольгой. За 30 минут до готовности утки уложите в противень с уткой половинки очищенного картофеля и запекайте их до мягкости. Готовую птицу переложите с противня на тарелку, вытащите нитки, выньте из брюшка яблоки и разрежьте тушку на порции. Гарнируйте яблоками, вынутыми из утки и печеным картофелем. 
Майра Булекбаева
я ж написала, что целиком делать не хочу=)) но все равно спасиб.
Евгения Татаринова
Выглядит неряшливо и неаппетитно - какая-то мутная жижа на дне, обгоревшая и чем-то намазанная тушка.. . Не надо было ТАКОЕ выкладывать в сеть. Чмо.
Плов с уткой - очень вкусно: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/plov-s-utkoj/
Или можно просто потушить: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/tushyonaya-utka/
Или можно просто потушить: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/tushyonaya-utka/
Майра Булекбаева
спасибо за отзыв=)
Привет!
Очень хороший рецепт из утки можно найти здесь: http://eda-recepty.com/cooking/11423-utinaya-grudka-pod-apelsinovym-sousom
("Утиная грудка под апельсиновым соусом")
Приятного аппетита!
Очень хороший рецепт из утки можно найти здесь: http://eda-recepty.com/cooking/11423-utinaya-grudka-pod-apelsinovym-sousom
("Утиная грудка под апельсиновым соусом")
Приятного аппетита!
Майра Булекбаева
благодарю=)
Похожие вопросы
- Кто знает, скумбрию размороженную можно непотрошеную запекать (целиком) ? посоветуйте быстрый рецепт
- очень хочется готовить диетические,но вкусные блюда... посоветуйте....если есть желания!!! заранее благодарна!!
- Хочу испечь мясной рулет - предложите ваши варианты начинок? Заранее благодарна!
- Пожалуйста, посоветуйте, как приготовить утку? Тушка не целая, поделена на кусочки.
- Сколько по времени и при какой температуре запекается целая тушка дикой утки в духовке?
- Есть целая индейка,не придумаю что с нее приготовить.запекать в духовке не хочу,тушить мясо-примитивно...Посоветуйте
- Посоветуйте вкусный рецептик запеченного карпа в духовке? первый раз буду его запекать, не могу выбрать рецепт)))
- Будьте так добры, поделитесь рецептиком блюда из птицы :гуся или утки ...Заранее всем огромное спасибо !!!
- Дорогие хозяюшки, подскажите плиз, как вкусненько можно запечь УТКУ в духовке? Заранее благодарна за Ваши рецептики :))
- в холодильнике лежит целая тушка кролика тушка кролика а что приготовить не знаю. подскажите!!!