в холодильнике лежит целая тушка кролика тушка кролика а что приготовить не знаю. подскажите!!!

Кролик с горчично-сливочным соусом

кролик (целая тушка или ножки) - 1 кг,
дижонская горчица - 4-5 столовых ложек,
оливковое масло - 2 столовых ложки,
куриный бульон - 200 мл,
белое сухое вино - 200 мл,
сливки (20%) - 200 мл,
яичный желток - 1 шт,
розмарин - 1 веточка,
сливочное масло - 20 г,
петрушка и укроп - по 1 столовой ложке,
соль,
свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перцев

Кролика вымыть, обсушить и разделать на части (я использовала только кроличьи ножки) .
В миску положить дижонскую горчицу, соль, перец, влить оливковое масло - все перемешать.
Натереть горчичной смесью кролика и оставить мариноваться на ~1 час.
Переложить кролика в толстодонную кастрюлю или глубокий сотейник, добавить веточку розмарина.
Влить к кролику бульон и белое вино.
Довести жидкость до кипения, немного посолить и накрыть кастрюлю крышкой (или затянуть фольгой) .
Поставить кастрюлю с кроликом в духовку, нагретую до ~200°C на 50-60 минут.
Готовые куски кролика переложить в небольшую чистую кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в теплое место.
Приготовить горчично-сливочный соус.
Соус, в котором готовился кролик, процедить через сито и перелить в чистую кастрюлю или сотейник.
Уварить соус, на сильном огне, примерно до половины от первоначального объема.
В соус влить сливки.
Прогреть соус на слабом огне ~5-10 минут.
Посолить и поперчить, по-вкусу.
Добавить в соус кусочек сливочного масла и перемешать, чтобы масло растаяло.
Затем снять сотейник с соусом с огня, добавить желток и очень быстро перемешать, чтобы желток не свернулся.
Добавить рубленую зелень и еще раз перемешать.

ой! А я брезгливая. Он мне кота напоминает (((((Как это есть можно?

Кролика нарезать на порционные куски, положить в кипящую воду, добавить начищенные и порезанные крупные куски морковки, петрушку и лук. В конце варки посолить по вкусу. Не переваривать !
Сваренные куски мяса смочить в взбитом яйце, обсыпать белыми сухарями (я тру чёрствый белый батон на крупную тёрку) и поджарить на хорошо разогретом масле до румяной корочки
Подавать с любым гарниром

Потуши его со сметаной и съешь. Если он не протух конечно

CHuchelo dlia "SHkol'nogo Muzeia".

да грызи так..

Яйца пожарьте с помидоркой.

пореж на кусочки обжарь слегка на любом масле или жире вконце обжаривания добавь чеснок потом сметану туши до готовности (подольше) это вкусно!

кролика жалко

похоронить.

запеките в духовке со сметаной и картошкой

выбрось, что кошка что кроль вкус бяяяяяяяяяяя