Кальмары!!! Подскажите, пожалуйста, вкусный рецепт кальмаров.

бланшировать помыть порезать соломкой обжарить на сливочном масле посыпать свежемолотым чёрным перцем

варить 1 минуту, соломкой, огурец соломкой, яйцо, лук репч. жареный, майонез

Почистить
бросить в кипящую подсоленную воду.
всплыли-вынуть
остыли-провернуть через мясорубку или в блендере
поджарить лук и сварить яйца вкрутую
измельчить вместе с фаршем из кальмара
заправить майонезом
Как только намажете этот паштет на булочку, -так он весь и кончится )

Фаршированные кальмары.
Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку.
Рис отварить до полу-готовности в подсоленной воде.
Шампиньоны порезать тонкими ломтиками.
Морковь очистить и порезать кубиками.
Лук мелко порезать.
Обжарить лук с морковью, добавить шампиньоны и жарить все вместе на среднем огне 5-7 минут.
В кастрюльке смешать отваренный рис, шампиньоны с луком и морковкой, добавить кукурузу, мелко порезанную зелень, все по вкусу посолить, поперчить и перемешать.
Подготовленные тушки кальмаров нафаршировать начинкой, открытый край закрепить зубочистками.
Приготовить соус бешамель: в глубокой сковороде или утятнице растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать до однородной консистенции. Добавить подогретое молоко и постоянно помешивая деревянной лопаточкой довести соус до загустения, посолить.
В соус выложить фаршированные тушки кальмаров и тушить на небольшом огне при слабом кипении 20 минут.

варишь 3 минуты

лук не жареный а маринованный, яйцо и майонез.

http://www.youtube.com/watch?v=MHOIMZo_wN0
Посмотри как Илья Лазерсон салат из кальмаров делает

Тушку обдать кипятком, снять шкурку, порезать кольцами. В оливковом масле припустить лук, добавить перец, кальмар и сливки. Тушить три - пять минут. Можно добавить резаное варёное яйцо и зелень.

Люблю все с моря и океана.. фри.. мука интеграле или твердых сортов .. и в масло на 2 минуты если маленькие на 4 если большие.