Подскажите пожалуйста рецепт обалденных пельменей, хочу всех удивить.:)

Чтобы пельмени получились вкусные, нужно фарш приготовить из говядины, жирной свинины, баранины. В фарш добавить лук, перец, чеснок, соль и добавить молоко.

вы живёте, чтобы ЕСТЬ?? ?
меня удивляет, что вы хотите нового там, где всё давно проверено веками: мясо, лук, приправы, мука, соль,
чего вы тут хотите особенного? И ЗАЧЕМ?? ?
скажите мне, пожалуйста, какой в этом прок? Ну, почему все хотят тратить силы и время, чтобы услужить вкусовым рецептрам языка и переедать, чтобы потом лечиться??? Ведь идёт перегрузка поджелудочной и печени, а это- прямой путь к гастроэнтерологу . а то и хуже???

Пельмени жареные

Готовые пельмени жарить, не размораживая, на сковороде в сильно разогретом растительном масле, переворачивая, чтобы поджарились обе стороны. Добавить бульон, протушить 10 мин. При подаче полить пельмени сметаной.

пельмени готовые
300 г

масло растительное
50 г

бульон
50 г

сметана
100 г
--------------------

Пельмени в пароварке

200 гр. свинины, 200 гр. говядины, 1 луковица, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 3-4 ст. ложки сметаны, перец, соль, зеленый лук, петрушка.

Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте в фарш 1-2 ст. ложки воды, перец, соль и все хорошо перемешайте. В муку влейте 0,25 стакана воды, яйцо, соль и замесите тесто. Раскатайте тесто тонким пластом и вырежите кружочки. Положите на каждый по шарику фарша и края залепите. Положите пельмени в пароварку и готовьте 10-15 минут. Выложите готовые пельмени на блюдо и полейте их растопленным маслом (или сметаной) и пыпьте рубленной зеленью.
--------------------

Изготовление теста для пельменей

Тесто
мука — 300 г
яйцо — 1 шт.
вода — 100 г
соль

Муку всыпать в большую миску, в середине горки сделать углубление и добавить туда яйцо, взбитое с водой и? чайной ложки соли. Замесить крутое тесто. Сформировать из него шар и положить под миску на 30–40 минут.

Изготовление пельменей
Тесто разделить на 2–3 части. Каждую часть раскатать на столе и стаканом или рюмкой вырезать кружки; на каждый положить немного фарша и свернуть пельмени. Готовые пельмени выложить на доску, посыпанную мукой.

Ещё интереснее раскатать тесто в жгутики и ножом разрезать их на небольшие кусочки, размером с орех. Каждую раскатать маленькой скалочкой для пельменей. Так пельмени готовили в старину.

Пельменное тесто:
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана воды,
1/2 - 1 ч ложка соли

для фарша:
мясо (может состоять из разных видов мяса (свинина, говядина, баранина) и в разных соотношениях), лук, соль, перец
Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто.
Затем накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять 30~40 мин.
Пельмени можно лепить несколькими способами:

1-й способ:
Из части полученного теста скатать жгут, разрезать его на куски, а каждый кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий кружок.
2-й способ:
Тесто раскатать в тонкий пласт. Специальной выемкой, тонким стаканом или рюмкой вырезать кружочки.
Обрезки теста скатать в ком, слегка вымесить и снова раскатать.

3-й способ:
Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики. На угол квадратика положить фарш, свернуть по диагонали, края защипать и надрезать острым ножом.
Лепка пельменей
На кружок теста, в самый центр, положить немного фарша.
Согнуть кружок с фаршем пополам и защипнуть края.
Далее нужно соединить два уголка вместе.
Варить пельмени нужно в кипящей подсоленной воде (на 4 литра воды неполную ст. ложку соли) . Когда они всплывут, проверяем пельмени на готовность, вынимаем шумовкой и сразу подаем на стол.
Пельмени можно кушать с разными соусами, приправами и т. д. , и каждый соус делает блюдо по-своему вкусным. Ниже приведу далеко неполный список возможных вариантов подачи пельменей:
в Сибири пельмени обмакивали в чашечку со смесью уксуса и бульона, в котором варились пельмени, и (1 часть уксуса к 5 частям воды - ориентируйтесь на свой вкус, чтобы не переборщить с уксусом) ;
можно пельмени подать со сливочным маслом (положить в горячие пельмени кусочки сливочного масла) ;
некоторые предпочитают кушать пельмени с соусом из сметаны + томат. кетчуп;
можно со сливочным маслом+сметана

Тесто. Мука — немного больше 2 стаканов, яйца — 1—2 шт. , вода — 3/4 стакана, соль по вкусу.
Фарш. Говядина (мякоть) — 200 г, жирная свинина — 230 г, лук репчатый — 1 луковица, вода или молоко — 1/2 стакана, соль, сахар, перец по вкусу.

Тесто. Муку просеивают, насыпают горкой, делают воронку, в углубление добавляют все необходимые продукты и густо замешивают, кладут в кастрюлю, накрывают крышкой и дают постоять 20—30 минут. Затем режут на мелкие куски, раскатывают в жгут толщиной около 2 см, режут поперек на кусочки и каждый раскатывают в кружок-сочень. На одну половинку сочня кладут фарш, закрывают второй половинкой, края прижимают, а углы пельменя соединяют.
Фарш. Мясо, лук пропускают через мясорубку. Полученную массу разводят водой или молоком и заправляют солью, перцем.
Варят пельмени в кипящей подсоленной воде 2—3 минуты после закипания. Подают с маслом, или сметаной.

Сделайте не пельмени, а манты. Точно удивите! Обалденно вкусно

Купите обычные пельмени и объявите гостям, что это самые обалденные пельмени в мире!!!!

Попробуй пожарить пельмени воще вкусно!!!! приправ добавь супер будет!!!!

главное смешанный фарш и в тесто ложите побольше яиц

манты, лучше пелемений, Фарш в ручную нарежте по 500гр. свина+говяина, жир свиной чуть чуть, перец черный мол., соль, лук репчатый2-4 шт., тесто как на пелемени, слепили и в пароварку, и всё ок.