Подскажите пожалуйста рецепт теста на вареники (пельмени, манты) без яиц, без глютена, без молочных продуктов

Безглютеновая мука (гречневая, кукурузная, рисовая и подобные. Можно и пшеничную безглютеновую найти) + вода

та мука какая без глютена и вода замешиваете быстро в крутую если медленно тесто тянется и тяжело лепить и замесив крутое тесто можно немного соли 30 минут должно полежать под целофаном потом легче раскатать

тесто для вареников в любом случае не требует молочных продуктов. И яйца не обязательны.
Мука без глютена, щепотка соли, вода- перемешивать до получения очень густого теста. Завернуть его в пакет, дать постоять минут 20, пока делаете начинку, потом тонко раскатывать- и вперед

Теплая вода, мука, пару ложек раст. масла.

А теперь включаем голову! Глютен по другому клейковиной называют. Можно сделать изделие из продуктов, в которым связующий элемент убран, чтобы при варке изделие не расплылось?

Холодная вода 1 ст. + соль 1 ч. л. + муки (сколько возьмет ~ 4 ст) = и месим-месим-месим.. затем на пол часа в холодильник. После чего тесто готово.

Ну, вот смотрите:

Мука универсальная без глютена (мучная смесь)

Инфу нашла по ссылке:
https://dieterra.ru/muka-universalnaya-bez-glyutena-muchnaya-smes-600g-garnets/

Состав этой мучной смеси:
мука рисовая, мука амарантовая, мука льняная, крахмал тапиоковый, крахмал кукурузный, крахмал картофельный, загуститель - ксантановая камедь.

Пишут, что на упаковке приведены рецепты теста для пельменей, блинов, хлеба, заварного теста для пирожков.
Видимо, загустители позволяют даже стряпать пельмени...

Не знаю, как Вы сами сделаете тесто и из чего... какой рецепт Вам в этом поможет.
А если купите готовую подобную смесь - там всё написано на упаковке.
Такие безглютеновые смеси в сетевых супермаркетах есть.

соль вода мука--------меси ----лепи