Пожалуйста, постоветуйте, как можно вкусно приготовить тунца или блюда из него (с его участием)))

Тунец или рыба-меч с оливками

4 куска тунца весом 150-180 г каждый, соль, перец, 5 ст. ложек оливкового масла, 80 г зелёных и чёрных оливок без косточек, разрезанных на 4 части, 2 ст. ложки некрупных каперсов, 4 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 3 ст. ложки панировочной муки, 1 ст. ложка лимонного сока.

Рыбу слегка посолить и поперчить. Форму для запекания смазать 1 ст. ложкой оливкового масла, выложить на неё рыбу. Посыпать каперсами и петрушкой, а затем панировочной мукой. Полить оливковым маслом. Запекать рыбу на среднем уровне духовки при температуре 180С в течение 20 минут. Подавать к столу, полив лимонным соком.
------------------------

Суп из консервов

На 4 порции понадобится: 1 банка белой фасоли, 1 банка помидоров, 1 банка тунца, 2 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, листья базилика, соль, перец по вкусу.

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчите.

В кастрюле нагрейте масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета. Помидоры и тунец нарежьте кубиками и положите вместе с фасолью в кастрюлю. Если нужно, добавьте воды (суп должен быть густым) . Посолите, поперчите суп. Доведите до кипения. При подаче к столу украсьте листиками базилика.
----------------
САЛАТ 2 ПОЛОВИНКИ

1 ананас,
сыр с острым вкусом,
куриное филе (или консервированный тунец, креветки.
соль, перец,
легкий майонез.

Выбрать хороший ананас с целым хвостом. Разрезать его вдоль (и хвост тоже) . Из полученных половинок аккуратно вырезать мякоть и порезать на кубики. Пустые половинки не выбрасывать!
На крупной тёрке потереть сыр. Куриное филе смешиваем с тёртым сыром, порезанными кусочками ананасов, солим-перчим, заправляем майонезом.
Раскладываем в пустые половинки ананаса. Украшаем дольками мандарина и клубникой. Получаются две лодочки с хвостами, наполненные салатом.
---------------------

Тарталетки с тунцом

400 г консервированного тунца, 2 маленькие луковицы, 2 ст. ложки масла из консервов, 130 г вареных шампиньонов, 1/8 л сливок, крахмал, петрушка, дольки лимона.
Тарталетки испечь заранее из слоеного теста. Перед подачей разогреть их на сухом противне в духовке при температуре 150°С. Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой. Тунец откинуть на дуршлаг и дать стечь маслу. В этом масле спассеровать нарезанный кубиками лук, затем добавить мелко нарезанные шампиньоны, сливки, довести до кипения и загустить крахмалом. Рыбу крупно нарезать, выложить в соус, еще немного подогреть. Готовым рагу наполнить тарталетки и перед подачей на стол украсить зеленью петрушки и дольками лимона.

Тунец с острой приправой из фенхеля и помидоров
4 ст. л. оливкового масла; сок 1/2 лимона, 3 зубчика чеснока, давленых;
4х175 г стейка тунца, толщиной около 2,5 см; соль и черный перец;
лаймовые клинышки и веточки фенхеля для украшения
Острая приправа из фенхеля и помидоров
- 1 небольшой корень фенхеля, нарубленный;
-2 спелых, но крепких помидора, мелко нарубленных;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. пасты тапенад;
- 1 зубчик чеснока, нарубленный
1. Соедините в большой неметаллической форме оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Добавьте стейки тунца и переверните, чтобы покрылись смесью. Оставьте мариноваться в холодильнике примерно на 1 час.
2. Тем временем приготовьте острую приправу: поместите в миску фенхель, помидоры, оливковое масло, лимонный сок, пасту из черных оливок и чеснок и перемешайте.
3. Выньте тунца из маринада, сохранив маринад. Готовьте тунца под горячим грилем, в 7 см от источника тепла, полив один-два раза сохраненным маринадом, по 3-4 мин с каждой стороны.
4. Приправьте тунца солью и перцем и положите сверху острую приправу из фенхеля и помидоров. Перед подачей на стол украсьте лаймовыми дольками и веточками фенхеля.

Тунец в красном соусе
Потребуется: 4 куска тунца, 200 г шампиньонов, 1 репчатая луковица, 250 г помидоров, 100 мл белого вина, 4 ст. ложки муки, 1 щепотка сухой зелени базилика, 2 веточки свежей зелени петрушки, оливковое масло, перец и соль по вкусу.
Рыбу посолить, обвалять в муке, обжарить на нагретом масле с обеих сторон. Добавить мелко нарезанный лук и немного пожарить. Когда лук обжарится, добавить очищенные и нарезанные помидоры. Посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока жидкость частично не испарится. Тогда посыпать мукой, залить вином и таким же количеством воды, тщательно размешать, чтобы не было комочков. Тушить 15 минут, после чего добавить базилик.
В отдельной сковороде пожарить на масле очищенные вымытые и нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны, посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока грибы не станут мягкими, а сок, который они пустили во время готовки, не испарится. Выложить на блюдо готовую рыбу, обложить ее тушеными шампиньонами, залить красным соусом и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подать с картофельным пюре, в которое добавлена столовая ложка тертого сыра (пармезана) .

Салат с тунцом и кукурузой
Потребуется: 250 г ракушек (макаронных изделий) , 200 г тунца (консервы) , 1 пучок зеленого лука, 1 красный болгарский перец, 125 г консервированной кукурузы, 1 лимон, 4 ст. ложки майонеза, черный перец, соль по вкусу.
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, но не переваривать, откинуть на дуршлаг, переложить в миску. Слить масло из консервов тунца в макароны, хорошо перемешать и дать макаронам остыть. Вымыть болгарский перец, удалить плодоножку и семена, порезать перец тонкими полукольцами. Тунца для салата размять вилкой. Зеленый лук хорошо вымыть и мелко порубить. Соединить макароны с луком, тунцом, перцем и кукурузой, сбрызнуть соком лимона и хорошо перемешать. Перед подачей на стол заправить салат майонезом, посолить, поперчить по вкусу, украсить свежей зеленью петрушки и укропа.

Яйца, фаршированные тунцом
Потребуется: 4 яйца, 80 г тунца в масле, 80 г сливочного масла, 1 ст. ложка каперсов, 1 анчоус, соль и зелень петрушки и укропа по вкусу.
Яйца сварить, охладить и очистить от скорлупы. Нарезать вдоль на две части, вынуть желтки, протереть их через сито с тунцом, каперсами и очищенным от костей анчоусом. В полученную смесь добавить размягченное сливочное масло, взбив деревянной ложкой до пенистого состояния. Заправить шприц и заполнить белки яиц. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Мы очень любим пироги с капустой и тунцом.
Дрожжевое чуть сладковатое тесто, разделить на 2 части, раскатать.
капусту потушить с луком на растительном масле, тунца (если свежий) порезать, если консервированный просто разложить на капусту, Накрыть пирог второй раскатанной лепешкой, зашипать, и в духовку, пока тесто не станет золотистым.
Салат из тунца с рисом и зеленым луком тоже просто замечательное дело. На баночку тунца, грамм 300 отваренного риса, и луку зеленого с укропом сколько не жалко, соль, перец по вкусу, и заправлять тоже, кто майонезом, кто растительным маслом.
А вот старшая моя любит спагетти с тунцом. Отваривает, мелко режет репчатый лук, посыпает макароны, потом баночку тунца сверху, перемешала, и лопает, я попробовала = правда вкусно!

http://www.gotovim.ru/subject/ryba/tunez.shtml
пожалуйста переходим по этой ссылочке и там 75 рецептов блюд с тунцом

Наденька, а сирым сьесть это уже не вкусно ? :)