люди помогите пожалуйста. как быстро и вкусно приготовить кролика. и надо ли его вымачивать?

Кролик - очень вкусный!

Порубить на куски. Замочить на час к кастрюльке с лимонным соком или капелькой уксуса... После замачивания быстрее приготовится и будет более нежным.

Потом куски обмыть и обсушить на полотенце.

Посолить каждый и поперчить. Обмакнуть в муку и на СЛИВОЧНОМ масле обжарить с двух сторон до очень красивой корочки. Потом в ту же сковороду добавить несколько ложек сметаны, чашку воды... и тушить, переворачивая куски на маленьком огне. Добавить зелень и пару-тройку зубчиков чеснока.

Не стоит передерживать - будет распадаться на волокна - а это не самое хорошее.

За счет мучной корочки будет очень вкусная полива... обволакивающая.) )

А приготовится быстро - потому что замачивали. )

Рецепт проверен... категорически! )

Кусочки мяса кролика положила на дно кастрюли, сверху лук, картофель (ломтиками), отварную спаржевую фасоль, морковь (кубиками), помидоры, болг перчик, брокколи, зелень.. Все посолить, поперчить... Налила воды примерно на четверть объема и в духовку на час... Потом добавила сметанки и еще минут 30 потушила в духовке.

Мясо кролика можно замариновать часа на 3 в вине, добавить чеснок, приправы, соль, перец по вкусу, зелень и оливковое масло. Затем зажарить до золотистой корочки и тушить до готовности. Гарнир -рис с горошком и кукурузой!

Чтобы было и вкусно и быстро, с кроликом не получится. Тушить его надо как зайца или в сметане или в томатах с овощами. А вымачивать его не надо.

Кролика разделать на порционные кусочки, посолить, поперчить, обжарить на сковороде с минимальным количеством масла, затем переложить в кастрюлю, добавить специи, по больше чеснока, залить кипятком и тушить до готовности. Подавать можно с отварным рисом или без гарнира.

Зависит от возраста кролика. Молодой кролик в сметане тушится быстро

вымачивать не нужно. . порубить и стушить с луком и капустой- у меня жена называет это последняя мечта зайца..

Я не вымачиваю, но готовлю лолго, не меньше 2 часов, при приготовлении добавляю спиртное, вино или водку, то, что есть в данный момент. а дно жаровни кладу сухие стебли укропа, лавровый лист, перец горошком, кориандр немного, короче, приправы на вкус. наливаю воды, вино, тоже "на глазок", но не меньше полстакана спртного, за 2 часа весь алкоголь выпарится, кролик будет мягким, душистым, чьл называется, во рту тает. . Кролика кладу крупными кусками. Можно не заморачиваться, но вкус...

Кроликов разводим 5 лет... всегда вымачиваем в воде .а затем в вине... потом обжариваем на костре-это полуфабрикат... можно и быстрее. если не важен результат

Приготовление кролика
Вас может выручить одна самая простая операция - разделать тушку на МАЛЕНЬКИЕ кусочки !!!
Дело в том, что САМЫЙ вкусный кролик - ТУШЕНЫЙ и этого процесса Вам скорее всего НЕ избежать, а вот маленькие заготовки обрабатываются любым способом НАМНОГО быстрее, ЧЕМ БОЛЬШИЕ -
вся китайская кухня основана на маленьких заготовках ,
потому и блюда у них готовы на счет " два "
А дальше - нюансы : возраст кролика, пряности и проч .
Для тушения классической подливой без сомнений является сметана .
Удачи !