Как правильно приготовить "БИГУС"? какое мяско и что еще добавить

Для его приготовления вам понадобится всего несколько ингредиентов: 0,5 килограмма говядины или свинины, кочан свежей или 0,5 килограмма квашеной капусты, 2 средних моркови и 1 крупная луковица, специи и соль по вкусу. Выложить капусту в кастрюлю, налить столько воды, чтобы она покрывала содержимое посуды, и поставить на огонь. Тем временем нарезать мясо и лук, натереть морковь на крупной терке. Обжаривать овощи на растительном масле до образования характерной корочки золотистого оттенка, добавить мясо и жарить около 10 минут. Выложить обжарку в кастрюлю с капустой, тщательно перемешать, добавить соль и специи. Тушить около 1 часа

сделаешь второго января если колбаса заветрит

свиную рульку протушить с квашеной капустой)) На бедность сойдут и колбаски копченые))

Бигос или Бигус - традиционное зимнее блюдо жителей Балтийского побережья и Сев Европы. Основа - тушеная капуста, квашеная, свежая с пряностями или обе вместе. К ней - различные виды копченостей, колбаски, рулька. Поскольку прожила в Прибалтике, во всех республиках, поела вдоволь. А в школьные годы, нас мучали в школьной столовой тушеной кислой капустой с геркулесом. Так же называли. Даже сейчас - бр-р-р! Правильно говорят: " Кому - поп, кому - попадья, кому - свиной хрящик, а кому и - все вместе.. " Если по ответам судить.

Свинина, колбаса разных сортов и сосиски. Традиционный польский бигус не бывает без колбасных изделий.

бигус - бедняцкая польская еда.
доставались все обьедки ..все что оставалось из еды.
все вместе складывалось и готовилось.
поэтому состав может быть очень различный.
что найдете. сложить - это бигус.

капуста свежая или квашенная, свинина грудинка, специи, зелень.

Рецепт бигуса из свежей капусты

Ингредиенты:

400г говядины (лучше пожирнее).

Пол кочана свежей капусты.

2 среднего размера моркови.

4-5 луковиц.

4стл. томатной пасты.

Зелень (укроп, петрушка, базилик).

Соль, перец черный молотый.

Вода.

Масло растительное.

Бигус рецепт приготовления с фото:

Нарезаем на небольшие кусочки мясо говядины.

Нарезаем лук на тонкие кольца.

Трем на крупной терке морковь.

В казан наливаем масло и хорошо прогреваем. Выкладываем наше мясо солим, перчим и обжариваем 1о минут.

Затем добавляем лук и обжариваем до мягкости.

После выкладываем морковь и тоже обжариваем до мягкости.

Как все у нас обжарилось следом выкладываем нашинкованную капусту.

Добавляем томатную пасту и вливаем воду так чтобы она практически покрывала капусту. Затем добавляем зелень, пробуем на соль если нужно еще солим.

Накрываем наш бигус крышкой и тушим на медленном огне примерно 30-40 минут.

Бигус со свежей капусты готов. Приятного аппетита!

а варенье из слив, это то же

Копченая колбаса и капуста.