Подскажите рецепты ризотто.

Для рецепта вам потребуется:

рис - 1 стакан
лук репчатый - 1 луковица
мясной бульон - 2 стакана
говядина (без костей) - 500г
свежий зеленый горошек - 5 ст. л.
яйцо - 2 шт.
молоко - 1/4 стакана
сыр тертый - 100г
соль, молотый черный перец, майоран, тимьян - по вкусу

Рис промыть и высушить на сухом полотенце. Лук поджарить на разогретом растительном масле до золотисто-желтого цвета, добавить чистый сухой рис и жарить его до тех пор, пока он не станет прозрачным.

К подготовленному таким образом рису добавить мясной бульон и варить около 20 минут. Готовый рис перемешать с жареным мясом, нарезанным кусочками, зеленым горошком и выложить

в посуду для запекания, которая заранее смазана маслом. Яйца соединить с молоком, добавить к ним тертый сыр, соль, черный перец, майоран, тимьян и все снова перемешать. Этой смесью залить рис с мясом и запечь в духовке при средней температуре в течение 12-15 минут.

Я только по рецепту Юли Высоцкой готовила, моим нравится . Причем, с говяжьей печенью тоже нормально http://www.edimdoma.ru/retsepty/6335-rizotto-s-kurinoy-pechenkoy

или Рамзи - http://hell-kitchen.ru/rizotto-s-lesnymi-gribami/
или Оливер - https://www.youtube.com/watch?v=0dGyX061BXc

Это довольно непростое блюдо - просто посмотрите несколько выпусков шоу Адская кухня - там даже опытные повара из ресторанов очень часто не могут его правильно приготовить и портят ( И учтите, для ризотто нужен специальный рис арборио - а он довольно дорогой ...

Не делай это гoвно. Подавишься ракушками.

ПолСтакана белого сухого столового вина, стакан риса (подойдет практически любой, но я люблю кубанский), сливочное масло грам так 50-80, пара стаканов бульена (говяжий у меня всегда в морозилке как остаток отварки мяса для салатов), луковица (крупная), дальше овощи или грибы (очень вкусно с белыми грибами, морожу их с лета, ну уж если кончились, то беру спаржу, цукини или кабачки).
Лук режу мелкими кубиками и обжариваю в сливочном масле до золотистости, паралельно грамм 40 сливочного масла на дно кастрюли и растапливаю до кипения, сверху промытый рис, обжариваю рис, пока он весь не пропитается маслом, затем заливаю вином, выпариваю вино, добавляю бульон, засыпаю поджаренный лук, подбрасываю грибы (или слегка обжаренные цукини или кабачки-спаржу, можно все вместе), если бульена маловато, добавляю кипящей воды из чайника, подсаливаю, можно положить неочищенные дольки чеснока. Варим на медленном огне минут 10-12, не больше, убираем с огня, стоим пару минут, затем добавляем еще небольшой кусочек сливочного масла и оп-ля, готово - накладывайте, БонАпетит (готовлю 5-6 раз за зиму, всегда на скорость. Укладываюсь в минут 20-25, но все состовляющие должны быть под рукой).

Готовить не умею, но заказываю вкуснейшую еду на https://banansi.ru. Здесь большой выбор разнообразных блюд и работает система накопления бонусных баллов, что очень удобно и приятно

мне что не очень понравилось ризото. рецепты найти не трудно.