Подскажите рецепт приготовления ризотто с овощами.

Для рецепта Вам потребуются:
- рис - 400г
- горошек зеленый (мороженый) - 50г
- цуккини - 50г
- перец сладкий - 2 стручка
- морковь - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное - 2 ст. л.
- чеснок - 1 зубчик
- бульон - 1 л
- сыр тертый - 80г
- соль, перец черный молотый - по вкусу
- масло сливочное - 1 ст. л.
- зелень петрушки рубленая.

В разогретом растительном масле слегка подрумяньте рубленые чеснок и лук, всыпьте рис и обжарьте все вместе. Подлейте немного бульона и проварите в течение 5-7 минут.

Добавьте нарезанные кубиками цуккини, сладкий перец, морковь и варите еще 10 минут, подливая бульон. Положите горошек, нарезанные помидоры, соль, молотый перец и тушите до готовности. В готовое ризотто положите сливочное масло, перемешайте, уложите горкой на тарелку. Сверху посыпьте сыром и зеленью.

Набери в любом поисковике "ризотто с овощами", рецептов очень много, выбери на свой вкус и приятного аппетита!

Что нужно:
(4 порции)
1 л овощного бульона
2 ст. л. оливкового масла
1 луковица "бананового" шалота
250 г риса карнароли
3 небольших молодых цуккини
горсть свежего горошка
50 г сыра пармиджано реджано
свежемолотый черный перец

Что делать:
Лук очистить, измельчить. Цуккини нарезать крупными кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Бульон довести до кипения и оставить на слабом огне. Масло разогреть на сковороде. Добавить лук, обжаривать его на среднем огне, регулярно помешивая и не давая пригорать, 8–10 мин. – до прозрачности.
Добавить рис и обжаривать все вместе, пока рис не станет прозрачным, и лишь в центре каждого зернышка останется белая, непрозрачная точка, около 5 мин. Добавить 1 половник бульона. Готовить, время от времени легко помешивая, пока почти вся жидкость не впитается. Добавить еще 1 половник бульона. Готовить в таком режиме, пока рис не станет мягким и приобретет сливочную консистенцию (однако при этом необходимо, чтобы в центре он оставался немного твердым) .
Добавить цуккини и горошек, перемешать, прогреть 1 мин. Снять с огня, всыпать сыр и энергично вымесить... Ингредиенты: На 4 порции: 1 щепотка сахара, 250 г кончиков спаржи, 250 г капусты романэско, 300 г риса, 2 ч ложки порошка овощного бульона, 1 ст. ложка растительного масла 150 г мягкого сыра с зеленью, 100 г копченой грудки индейки, 1 ч ложка сливочного масла, 1 пучок зеленого лука, перец. Время приготовления: 45 мин. Калорийность: В одной порции 470 ккал
Приготовление: 1. Вскипятить 1 1/4 л воды с сахарным песком и солью. Отваривать в жидкости романэско 10 мин. Вынуть. Перемешать с отваром бульона. 2. Потушить рис в горячем растительном масле. Постепенно вливать по 250 мл отвара и уваривать. 3. Смешать сыр со 125 мл отвара и добавить к рису вместе с овощами. Нарезать грудку индейки и поджарить на сковороде в горячем сливочном масле. Подавать мясо с ризотто, кольцами зеленого лука и приправив по вкусу перцем.