как называется узбекский солёный творог скатанный в шарики? и полезно ли это кушанье?

Курт это называется. Соленый он, если правильно сделан, то ничего не воняет. Его делают из молока, не совсем творог. Сначала молоко заквашивают, потом нагревают, потом процеживают, солят. В шарики скатывают и сушат. Долго не портится.
Я из Казахстана, у нас очень популярная вещь. Некоторые с пивом его едят.

курт это. соли много, а так, кальцием обогатитесь немножко
https://ru.wikipedia.org/wiki/Курт_(блюдо)

у узбеков это КУРТ

В Татарстане его называют кырт обжаренный творог, но он не солёный а сладкий

Курт или курут (разные названия в разных диалектах). Не только в Узбекистане, но и в ряде других солнечных республик. Естественно полезен как творог.
У неподготовленного кушателя вызывает рвотный рефлекс. А потом за уши не оттянешь.

Это однозначно КРУТ, он полезен но не на столько сколько обычный творог, без каких либо всяких добавок в качестве соли либо сахара. Но его можно есть в прикуску с пивом, хорошо идет к нему, но опять таки-это на любителя, кто понимает вкус. А еще он бывает с добавление жгучего красного перца, помимо соли. Крут бывает как из коровьего молока, так и из козьего, в котором последнем наибольше пользы нежели в первом.

курт вонючий

Я служил в Узбекистане и мне довелось попробовать этот самый курт, настоящий, из далёкого забитого аула. Впечатления - категорически отрицательные. Твёрдая, очень солёная масса. Пришлось незаметно выбросить этот шарик изо рта. Думаю, точно так же узбеки поступили бы если им вручить на пробу кусок сала.