Как вкусно приготовить филе куриной грудки? Поделитесь рецептами.

Кордон блю сделайте

Почикайте и наггетсы приготовьте!

Котлеты по-киевски, на мой взгляд - самое вкусное блюдо из куриной грудки))

порезать на филейки тонкие-в двойной кляр и во фритюр

..мне нравится филе в тройной панировке.. нарезаете филе по 1 см... соль.. перец.. можно чуть чеснока.... обваливаете в муке.. затем в яйце и опять в муке или панировочных сухарях.... жарите на хорошо разогретой сковородке.. в масле.. жарится очень быстро...

филе режу на кусочки, слегка обжариваю в растительном масле, добавляю замороженную стручковую фасоль и цветную капусту.

Я люблю филе курочки или индейки с шампиньонами в сметане. Это быстро, сытно, просто и очень вкусно. А можно все это великолепие еще и запечь в духовочке, можно под сырной корочкой, не стыдно и гостям подать. Подать можно с рисом, гречей или пастой.

Нарезать, слегка отбить, обвалять в специях, или в панировочных сухарях, или в кляре (яйцо+мука), обжарить на сковороде.

ПРосто залить кефиром на 2 часа, потом в духовку.

Я режу лук, тру морковь, филе кубиками, чуть масла подсолнечного, в казан, тушу, сразу закидываю пару порезаных помидоров, соль, две ст. ложки пасты томатной и стакан томатного сока. Потом чайную ложку перца черного молотого. Столько же красного острого. И ОБЯЗАТЕЛЬНО пару столовых ложек Хмели-сунели. И в конце чеснок целый выдавливаю. Тушу, помешивая, до той мягкости, которая Вам нравится.

Делаю чесночные "пальчики". Филе режу полосочками, мариную в смеси майонеза, горчицы, соевого соуса и чеснока, затем жарю во фритюре, обмакивая в яйце и сухарях. Быстро и очень вкусно.

сделайте рубленные котлеты.
грудку нарезать мелким кубиком, добавить зелень, лук, сливки, сыр, специи. сформовать котлетки и обжарить до румяности.

Мне очень нравится, а главное быстро.

Куриная грудка с грибами в сливочном соусе

2 филе куриных грудок,
сливочное масло для жарки - 2 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец
для сливочного соуса с грибами
шампиньоны - 200 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
мука - 2 чайных ложки без верха,
зелень укропа,
куриный бульон - ~100-150 мл,
сливки (нежирные) - 100-150 мл,
сливочное или растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец


Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.
В сковороде растопить сливочное масло и снять с поверхности пену.
На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по ~3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).
Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать ~8-12 минут при температуре ~180°С.
Приготовить сливочный соус с грибами:
Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В той же сковороде, где жарились грудки, обжарить лук ~4-5 минут.
Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~6 минут.
Лук с грибами посыпать мукой и жарить еще ~1-2 минуты.
Влить бульон, помешивая, довести до кипения и тушить ~3 минуты. Посолить и поперчить.
Огонь уменьшить, ввести сливки и хорошо перемешать.
Тушить на слабом огне, практически не доводя до кипения, ~2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
Добавить зелень укропа и перемешать.
В сковороду с соусом положить куриные грудки, накрыть крышкой и прогреть ~2 минуты (прогреть можно на самом слабом огне или, выключив огонь, и плотно накрыв крышкой).
При подаче грудку порезать ломтиками, толщиной, ~1,5 см и полить сливочным соусом с грибами.

Кордон-блю, котлеты по киевски, в суп, салат (грудка, яблоки, бананы, твердый сыр, отварное яйцо), порезать, обвалять сначала в яйце, а затем в смеси из панировочных сухарей и муки. Жарить.
Если вам для диеты, то суп, салат, диетические котлеты (грудка, картошка, лук в мясорубку. В фарш добавить специи и яйцо. Жарить на антипригарной сковороде \ на пару \ запекать в духовке)

Фрикасе. Панируете в муке и обжариваете на сливочном масле небольшие кусочки куриного филе. Затем заливаете их сливками (10-20 %,но не жирнее) и тушите минут 15.По желанию добавляете специи: перец и мускатный орех. Не забудьте посолить!

Рецепт первый: Куриное филе в сметане с луком

Понадобится: 700г куриного филе, 500г сметаны, 200мл воды, 50г сливочного масла, 25г свежей кинзы, 5 зубчиков чеснока, 2 луковицы, 5 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. черного перца, специи по вкусу, соль.

Выложить в сковороду сливочное масло, добавить растительное, всыпать специи, разогреть на среднем огне и растопить сливочное, когда от специй пойдет аромат, выложить нарезанное крупно филе, 10мин обжарить, помешивая, добавить нарезанный крупно лук, перемешать, еще 20мин готовить. Выключить плиту, влить сметану, добавить специи и измельченный чеснок, перемешать, опять поставить сковороду на плиту, прогреть 2мин на среднем огне, подливая постепенно воду. Порубить и положить свежую кинзу или другую зелень, перемешать, тушить все еще 5мин на среднем огне до желаемой густоты соуса.

Рецепт второй: Куриное филе в сливках

Понадобится: 500г куриного филе, 100г сливок, по 1 луковице и лавровому листу, специи, белая мука, соль.

Некрупно нарезать филе, приправить специями и обсыпать мукой так, чтобы она равномерно покрыла кусочки курицы. Выложить филе на сковороду с раскаленным маслом, обжарить на сильном огне, добавить нарезанный лук, еще обжарить, влить сливки, убавить огонь, положить лавр, прогреть под крышкой в сковороде в течение получаса.

Также можно запечь филе по этому рецепту: обжарив, выложите филе в горшочки, залейте сливками, положите специи и запекайте полчаса при температуре 180 градусов. Или для приготовления блюда можно использовать мультиварку. При этом способе приготовления, как и при указанном в рецепте – на сковороде, или же в мультиварке, можно добавить к филе различные овощи по вкусу – морковь, кабачок и т. д.

Для меня на мангале....

"Магги на второе" в помощь)

двухсторонняя сковорода вам в помощь