как правильно варить красную фасоль? варю уже часа 2, она все жесткая

Её надо замачивать на ночь перед варкой.

Надо на ночь замочить

Фасоль варится в несолёной воде и солится за 10-15 мин до готовности.

С вечера надо на ночь замачивать в воде....

Мне кажется её тушить надо. На медленном огне часа 3..

Ее на ночь надо было замочить... Тогда бы 30-40 минут варилась...

добавить ложку сахара в фасоль. быстрее сварится

Красную фасоль нужно обязательно замачивать на ночь. А после закипания воды сразу убавлять огонь на очень маленький, иначе фасоль заваривается и становится твердыми крупинками. Варится фасоль долго, в зависимости от сорта, может и 5-6 часов вариться. Много лет замужем за грузином, поэтому лобио готовлю часто, можно делать из любой цветной фасоли, но не из белой. В хорошо сваренную, мягкую фасоль добавляю много припущенного до прозрачности в растительном масле репчатого лука, зелень, соль, хмели-сунели и толченый чеснок. Моно готовить с большим количеством жидкости, моно более сухое. Можно добавить перемолотые грецкие орехи.

арабы доб чуток соды когда замачиваю
т и когда варят

На Кавказе добавляют ложку соды, чтобы быстрее сварились фасоль или нут)

я беру спаржевый сорт, варится быстро без замачивания

Слить воду, залить холодной, после закипания повторить. Если делать так, как сказала Жанна - то это должна быть очень холодная вода - с кубиками льда. Тоже - несколько стаканов, после закипания

влей в кастрюлю стакан очень холодной воды. это должно ускорить варку

фасоль вариться также как и горох замачиваете с вечера в воде на ночь потом варите на медленном огне а сразу без замачивания это долго и неправильно!!