Лущеный горох 1 стакан
Вода 1 литр
Соль 0,5 ч. л. без горки
Масло сливочное.
Воду закипятить, всыпать горох и посолить. Помешивая и отодвигая от дна, довести до кипения. Снять пену. Уменьшить огонь до ленивого кипения и варить под крышкой до готовности 1-1,5 часа. Время варки зависит от качества гороха.
Когда горох разварится, выключить. Растолочь давилкой для картошки или протереть сквозь металлическую сеточку.
Добавить сливочное масло и готово. Очень вкусная каша!
Можно есть с салатами, с мясной подливкой. Готовить вместо картофельного пюре. Или использовать как начинку в пирожках.
Если ваш желудок не приучен к бобовым - лучше не ешьте эту кашку перед походом в гости (в кино, в ресторан и т. д. ) :)
или еще вот рецептик:
Ингредиенты на 2 порции:
горох очищенный500 г
вода 1 л
соль по вкусу
перец по вкусу
или базилик по вкусу
Сушеный лущеный горох замочить в воде на 6 часов, промыть, залить подсоленной водой примерно 1:2, поставить на слабый огонь, плотно закрыть крышкой. В середине варки посолить. Варить в течение 50 минут. Потолочь. По желанию можно добавить нарезанное кубиками сало и лук. За 1—2 минуты до снятия с огня можно добавить нарезанные кинзу и укроп, затем подсолнечное масло.
Заправить пряностями. Подать с кислой капустой и жареной колбасой.
еще один мне очень нравится:
Гороховая каша-пюре
Приготовить такую кашку в микроволновке решили, т. к. времени было мало - просще простого!! !
горох сухой (половинки) - 8-10 ст. л;
морковь - по вкусу;
чеснок - 2 бол. зуб;
соль и специи - по вкусу;
подсолнечное масло - для заправки.
Горох я промыть и замочить на 30 минут. Горох залить кипятком почти 1:1. Положить лавровый лист для аромата. Поставить в микроволновку на режим "Каша" на 30 минут. В процессе пришлось снимать пену, хотя она и не вылазила, но собиралась это сделать: )
Пока горох варится, можно приготовить заправку.
Измельчить с помощью кухонного комбайна морковь и нарезать чеснок на крупные кусочки. Все это высыпать на разогретую с подсолнечным маслом сковороду, посолить и прожарить около 3 минут, чтобы овощи пустили сок. Туда же высыпать немного сушеного зеленого лука, черного молотого перца и тмина.
Через 15 минут достать гороховую кашу и добавить заправку, а также еще водички. Размешать и поставила готовиться дальше. За 5 минут до окончания накрываем кашу крышкой.
Теперь вы знаете, как приготовить гороховую кашу, осталось только применить это на практике!
